Prăjituri suculente, deosebit de aromate și nemaipomenit de gustoase! Sunt atât de delicate, încât se pare că se topesc în gură! Aluatul fraged și moale este completat perfect de umplutura de brânză.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 450 gr de făină;
– 200 gr de smântână fermentată;
– 100 gr de unt la temperatura camerei;
– 200 gr de zahăr;
– 1 gălbenuș;
– 1 linguriță de praf de copt;
– 1 praf de sare.
Pentru umplutură:
– 300 gr de brânză de vaci;
– 1 lingură de smântână fermentată;
– 1-2 linguri de făină;
– 2 albușuri;
– 3 linguri de zahăr;
– 1 praf de sare;
– 1 gălbenuș – pentru uns.
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați smântâna cu zahăr, până la omogenizare, adăugați unt moale și gălbenuș, apoi mai amestecați o dată.
2. Adăugați o parte din făină, sare și praf de copt, amestecați.
3. Încorporați făina rămasă și frământați aluatul pe blatul de lucru înfăinat, până devine moale și nelipicios.
4. Amestecați brânza cu zahăr, albușuri și smântână, apoi adăugați făina și mai amestecați o dată.
5. Împărțiți aluatul în jumătate pe suprafața de lucru înfăinată, întindeți blaturi rotunde și tăiați cercuri cu diametrul de 8,5 cm.
6. Transferați-le pe tava tapetată cu hârtie de copt, adăugați umplutură și o acoperiți cu o jumătate de aluat.
7. Ungeți prăjiturile cu gălbenuș bătut și le coaceți timp de 20-25 de minute la cuptorul preîncălzit până la 180°С.
8. Nu vă rămâne decât să le transferați pe platou și să le presărați cu zahăr pudră.
Chiflele pot fi pregătite și cu orice umplutură preferați.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!