Aceste turte cu brânză și verdeață vor deveni preferatele dvs! Turtele sunt foarte gustoase atât fierbinți, cât și reci. Iar umplutura o puteti alege Dstră în dependență de preferințele personale!
INGREDIENTE:
-420 g de făină de grâu +20 g pentru înfăinare;
-300 g de brânză de vaci;
-60 g de smântână;
-2 ouă;
-1 linguriță de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-10 g de praf de copt;
-50-60 g de verdeață (ceapă verde, mărar, pătrunjel).
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un bol adăugați brânza, smântâna, sarea și zahărul. Amestecați cu blenderul până toate ingredientele se omogenizează. Adăugați verdeața tocată mărunt și amestecați din nou.
2. Treptat adăugați făina amestecată cu praful de copt și amestecați la început cu un tel apoi cu mâna.
3. După ce ați adăugați jumătate din cantitatea de făină, transferați aluatul pe suprafața de lucru și începeți să frământați. Adăugați cantitatea de făină rămasă și frâmântați până obțineți un aluat nu prea tare și puțin lipicios.
4. Înfăinați suprafața de lucru cu făină, acoperiți aluatul obținut cu un bol sau cu un prosop și lăsați pentru 15 minute să se odihnească.
5. După expirarea timpului împărțiți aluatul în 2 părți egale. Modelați un șnur nu prea lung și împărți-l în părți egale. (Trebuie să iasă aproximativ 20 de bucăți).
6. Fiecare bucață o modelați cu mâna într-o bilă.
7. Acoperiți bilele cu folie alimentară și lăsați 5-7 minute să se odihnească. Cu cât mai mult se vor odihni, cu atât mai elastice vor ieși turtele.
8. Fiecare bilă o întindeți într-o turtă subțire cu diametrul aproximativ de 24-26 cm.
Sfat: Pentru comoditate întindeți câte 2-3 turte și apoi începeți să prăjiți. Turtele se prăjesc foarte repede.
9. Într-o tigaie încinsă cu ulei scăldați fiecare turtă pe o parte stropind-o cu ulei din tigaie.
Veți observa imediat că turta formează bule de aer.
10. Întoarceți pe partea cealaltă și prăjiți-le până se rumenesc bine.
11. Scoateți turtele pe un prosop de hârtie pentru a înlătura excesul de ulei.
Turtele ies subțiri, aromate și se pot servi atât calde cu un sos, cât și reci. La fel poate fi servit în loc de pâine!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!