O gustare neobișnuită, extrem de aromată, ușor picantă și delicioasă!
INGREDIENTE:
Pentru un borcan de 1.5 litri:
-20 prune mari;
-7-8 căței de usturoi;
-5-6 linguri de mentă uscată (puteți folosi și mentă proaspătă);
-½ linguriță de fulgi de ardei iute;
-3-4 foi de dafin;
-10-12 boabe de piper negru;
-un fir de mărar uscat sau proaspăt (cu umbelă);
-2 linguri de oțet de mere;
-2 linguri de sare neiodată;
-2 linguri de zahăr;
-apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați prunele. Secționați-le dintr-o parte și îndepărtați-le sâmburii.
2.Mărunțiți usturoiul cu cuțitul sau blenderul.
3.Amestecați menta, usturoiul și boia de ardei iute.
4.Umpleți prunele cu compoziția rezultată.
5.Puneți jumătate din firul de mărar, tăiat în bucățele, pe fundul borcanului sterilizat. Apoi adăugați prunele în el, așezându-le compact și adăugând restul bucățelelor de mărar, foile de dafin, boabele de piper negru și usturoiul mărunțit printre ele.
6.Adăugați sarea, zahărul și oțetul în borcan.
7.Umpleți-l cu apă fierbinte.
8.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, fără să le închideți ermetic.
9.Puneți-le într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă fierbinte în cratiță, astfel încât să acoperiți ¾ din înălțimea borcanelor cu ea.
10.Sterilizați viitoarele conserve timp de 10 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.
11.Scoateți-le din apă și închideți-le ermetic.
12.Întoarceți-le cu capacele în jos și acoperiți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
13.Puneți-le la locul de păstrare.
14.Prunele marinate vor fi gata pentru servire peste 10 zile.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!