Rețeta simplă de preparare a pieptului de porc foarte gustos.
INGREDIENTE:
– 3 kg de piept de porc;
– usturoi;
– foi de dafin;
– boabe de piper negru.
Pentru saramură:
– 150 gr de sare pentru 1l de apă.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați pieptul bucăți.
2. Sterilizați din timp borcanele (0,5l) timp de 10 minute la temperatura de 100°С.
3. Repartizați slănina cu carne în borcane, adăugați în fiecare borcan câte 1 cățel de usturoi, 1 foaie de dafin și câteva boabe de piper negru.
4. Amestecați apa cu sare, puneți cratița la foc și aduceți saramura până la punctul de fierbere.
5. Turnați saramura fierbinte în borcane, le acoperiți cu capace fierte în prealabil și le transferați într-o cratiță cu prosop la bază.
6. Sterilizați borcanele timp de 2 ore și le închideți etanș.
7. Întoarceți borcanele cu susul în jos, le înveliți cu un prosop și le lăsați să se răcească complet, după care le dați la frigider.
Grăsimea se ridică la suprafață. Păstrați conserva la loc răcoros. Rețeta este foarte gustoasă. La fel puteți pregăti și slănina, iese delicioasă, în special cu ciorbă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!