Fursecuri cu cremă – un deliciu cu gust divin! Un minunat desert, care vă va cuceri din prima degustare și nu vă veți mai putea opri din mâncat.
INGREDIENTE (PENTRU 12 FURSECURI CU DIAMETRUL DE 8 CM):
– 300 gr de făină;
– 50 gr de amidon de porumb;
– 1 praf de sare;
– 1 linguriță de praf de copt;
– 1 ou;
– 125 gr de unt;
– 80 gr de zahăr.
Pentru cremă:
– 250 gr de mascarpone;
– coajă rasă de lămâie;
– 1 ou mic sau 1 gălbenuș;
– 50-70 gr de zahăr;
– 1 linguriță cu vârf de amidon.
MOD DE PREPARARE:
1. Cerneți făina, amidonul, sarea și praful de copt într-un vas, adăugați zahăr, unt rece și frecați ingredientele cu mâinile, cât să obțineți un aluat firimituri.
2. Adăugați ou și frământați aluatul, până devine moale și nelipicios. Îl înveliți în folie de plastic și îl dați la frigider pentru 20-30 de minute.
3. Amestecați mascarpone cu ou, coajă de lămâie, amidon și zahăr, până compoziția devine omogenă.
Sfat. Puteți înlocui brânza mascarpone cu ricotta, cremă fiartă, smântână fermentată scursă de zer peste noapte sau brânză de vaci grasă trecută prin sită.
4. Presărați suprafața de lucru cu făină, transferați aluatul și îl întindeți într-un blat subțire.
5. Tăiați cercuri cu diametrul de 8-10 cm.
6. Luați un cerc de aluat, adăugați aproximativ 1 linguriță de umplutură și o acoperiți cu un al doilea cerc de aluat. Lipiți marginile cu degetele, apoi cu dinții unei furculițe.
7. Transferați biscuiții pe tava tapetată cu hârtie de copt și îi coaceți timp de 20 de minute la cuptorul preîncălzit până la 180°С, până se rumenesc la bază, dar rămân deschiși la culoare la suprafață.
Sfat. Biscuiții vor crăpa la suprafață sau dumneavoastră le puteți face o crestătură mică în mijloc înainte să-i dați la cuptor.
8. Presărați fursecurile din abundență cu zahăr pudră, în câteva straturi.
Sunt fragede de se topesc în gură, iar crema este perfectă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!