Puțin aluat și multă umplutură! Chec invizibil cu mere!

Un chec cu mere delicios din bucătăria franțuzească. Este delicat și foarte simplu de pregătit.

INGREDIENTE (LA TEMPERATURA CAMEREI):

-2 ouă medii;

-50 gr de zahăr sau după gust;

-100 ml de lapte;

-80 gr de făină (aproximativ);

-20 gr de unt;

-1 linguriță de praf de copt;

-1 praf de sare;

-1 linguriță de zahăr vanilat sau 1 praf de vanilie;

-coaja rasă de la 1 lămâie (opțional);

-4-5 mere (800-900 gr);

-zeama de la 1/2 de lămâie (opțional).

MOD DE PREPARARE:

1.Bateți ouăle cu sare timp de 1 minut cu mixerul.

2.Adăugați zahăr și zahăr vanilat, apoi mai amestecați o dată cu mixerul timp de 3-4 minute, până compoziția devine pufoasă.

Sfat. Dacă merele sunt acre, folosiți mai mult zahăr.

3.Turnați laptele, untul topit răcorit și coaja rasă de lămâie (doar partea galbenă, cea albă este amară). Amestecați timp de 10 secunde la viteză mică.

4.Cerneți făina direct în vas în 2 partide și amestecați rapid cu mixerul, până la omogenizare.

5.Curățați merele de coajă, îndepărtați cotorul și le tăiați felii foarte subțiri, folosind răzătoarea specială sau cuțitul.

6.Transferați merele într-un vas, adăugați zeama de lămâie și amestecați.

7.Adăugați praful de copt în aluat și amestecați cu telul.

8.Adăugați merele în aluat în câteva reprize și amestecați foarte bine cu spatula, astfel încât fiecare felie de măr să fie acoperită de aluat.

Sfat. Lucrați atent pentru ca feliile să rămână întregi.

9.Tapetați baza formei (18 cm) cu hârtie de copt, ungeți pereții cu ulei și presărați-i cu puțină făină.

Sfat. Vă recomandăm să nu folosiți formă detașabilă, dacă totuși nu aveți una, atunci e nevoie să înfășurați baza suplimentar cu staniol. De asemenea, dacă veți folosi o formă de 22 cm, checul nu va fi foarte înalt, deci măriți cantitatea ingredientelor.

10.Amestecați merele și le repartizați în formă, astfel încât între felii să nu rămână spații libere.

11.Coaceți checul în cuptorul preîncălzit până la 180-190°С timp de 40-60 de minute, în funcție de înălțimea prăjiturii.

12.Lăsați checul să se răcorească în formă timp de cel puțin 30 de minute, apoi îl decorați cu zahăr pudră.

Checul seamănă mai mult la mere cu cremă, deoarece aluatul se transformă într-o cremă fiartă.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!