Vă prezentăm o rețetă genială de coșulețe din aluat foietat, umplute cu carne de pui și legume. Acestea se pregătesc la cuptor, după o metodă foarte interesantă și deosebită în același timp. Citiți articolul în continuare pentru a afla care este aceasta!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 100 ml de lapte cald;
– jumătate de linguriță de sare;
– 1 ou;
– 1 lingură de smântână fermentată;
– 200 g de făină (+/-);
– 50 g de unt;
Pentru umplutură:
– 3-4 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 ceapă;
– 200 g de piept de pui;
– 1 ardei gras;
– jumătate de roșie;
– jumătate de lingură de pastă de tomate;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
Ingrediente suplimentare:
– 1 gălbenuș de ou + o linguriță de lapte;
– 100 g de cașcaval.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: turnați laptele cald într-un bol adânc. Adăugați sarea, oul și smântâna fermentată. Amestecați.
2. După aceasta, încorporați făina. Frământați un aluat moale și deloc lipicios de mâini. Apoi, acoperiți-l cu o folie și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
3. Lucrând pe suprafața de lucru presărată cu făină, întindeți bila de aluat într-o foaie foarte subțire și rotundă. Ungeți-o cu unt moale.
4. Pliați aluatul în trei părți, apoi împăturiți-l, ungând fiecare latură cu unt. Puneți-l într-o pungă de plastic și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
5. Pregătiți umplutura: încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal și prăjiți ceapa în el, până când se va înmuia. După aceasta, adăugați pieptul de pui tăiat în formă de cubulețe. Prăjiți-l până la rumenire.
6. Adăugați roșia și ardeiul tăiat în formă de cubulețe, sare și piper negru măcinat după gust, pasta de tomate și amestecați. Peste un minut, scoateți tigaia de pe foc.
7. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l cu sucitorul într-un blat dreptunghiular.
8. Luați o formă rotundă de patiserie și decupați cercuri din el. Noi am obținut șase.
9. În dependență de numărul obținut de cercuri, luați atâtea pahare și așezați-le masă cu susul în jos. Periați-le baza cu ulei vegetal.
10. Puneți câte un cerc de aluat pe fiecare și creați niște falduri la margine, astfel încât să stea lipit de forma paharului.
11. Periați aluatul cu un amestec de gălbenuș de ou bătut cu lapte. Puneți paharele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
12. Coaceți coșulețele în cuptorul preîncălzit până la 190ºC, timp de 25-30 de minute.
13. Scoateți-le din cuptor și umpleți-le cu carnea de pui. Presărați fiecare coșuleț cu cașcaval ras.
14. Mai dați-le la cuptor pentru 5-10 minute, la temperatura de 200ºC.
15. Savurați deliciul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!