Este o mâncare consistentă și foarte gustoasă, care seamănă puțin cu sarmalele. Important este se gătește repid și este foarte delicioasă!
INGREDIENTE:
-340 g de carne tocată;
-sare după gust;
-nucșoară măcinată după gust opțional;
-1 praf condimente pentru carne;
-1 linguriță de usturoi uscat;
-1 linguriță de amestec de ardei uscat (roșu, galben, verde)
-70 g de ceapă;
-800 g de varză;
-2 linguri de iaurt grecesc de 5% / smântână / maioneză.
MOD DE PREPARARE:
1.Carnea tocată o puteți lua de diferite tipuri: amestec de găină, vită și porc sau doar de un singur tip. Condimentați cu sare, piper negru măcinat, nucșoară, usturoi granulat, condimente pentru carne, și ardei uscat. Adăugați ceapa tocată mărunt sau o dați prin mașina de tocat carne împreună cu carnea. Lăsați la temperatura camerei ca toate condimentele să se amestec între ele și să se marineze puțin.
2. O căpățână de varză o tăiați în discuri a câte 1 cm grosime aproximatv. Tapetați o tavă cu hârtie de copt sau în caz că nu aveți ungeți cu ulei. Așezați discurile de varză pe tavă compact și condimentați cu sare, piper negru după gust. La dorință puteți adăuga usturoi proaspăt sau granulat.
3. Înmuiați mâinile în apă pentru a putea modela pârjoale din carne tocată. Așezați pârjoala pe disc și cu mâinile o distribuiți uniform pe toată suprafața varzei. Veți obține un fel de “căciulă” deasupra varzei.
4. Pregătiți dressing-ul. Într-un bol adăugați fie iaurt grecesc, fie smântână sau maioneză, apoi adăugați la dorință ce aveți prin cămară: amestec de legume conservate la borcan, salată, zacuscă pregătită pentru iarnă (roșii, praz, mărar, ceapă verde) și condimentați cu sare și piper negru măcinat.
5. Amestecați dressing-ul și ungeți fiecare disc de varză. Dați la cuptor.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-200°C timp de 30-35 de minute. Timpul de coacere depinde de parametrii cuptorului Dstră. În acest timp varza se va înmuia și carnea tocată se va acoperi cu o crustă rumenă.
Scoateți din cuptor și presărați cu veredeață tocată fin. Serviți cu diferite sosuri dulci sau picante.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!