Puțini care cunosc secretul acestor chifle pufoase și aerate!

O rețetă de chifle delicioase cu cremă de vanilie care sunt pregătite din cele mai simple ingrediente. Aluatul este deosebit de moale, fin și pufos. Acestea sunt perfecte pentru a fi servite la micul dejun sau în calitate de gustare!

INGREDIENTE:

Pentru 9 chifle:

-90 ml de lapte călduț (temperatura de 30°C);

-60 g de piure de cartofi (temperatura de 30°C);

-50 g de zahăr;

-10 g de drojdie proaspătă sau 3 g de drojdie uscată;

-30 g de unt;

-1 ou;

-250 g de făină de grâu;

Pentru cremă:

-1albuș;

-1 lingură de zahăr;

-1 lingură de făină de grâu;

-70 ml de lapte;

-zahăr vanilat după gust;

-1 lingură de suc de lămâie;

Pentru ungere:

-1 gălbenuș;

-un praf de sare;

-1 linguriță de apă.

MOD DE PREPARARE:

1.Într-un bol adăugați lapte călduț, piure de cartof, zahăr, drojdia, ou și praful de sare. Amestecați bine și adăugați untul moale.

2. Adăugați făina cernută și amestecați cu lingura cât este posibil.

3. Apoi strângeți aluatul într-o bilă moale și netedă. Ungeți bolul cu puțin ulei și transferați bila în el. Acoperiți vasul cu folie alimentară sau cu capac. Lăsați să dospească la loc călduț timp de 1 oră.

4. Împărțiți aluatul dospit în 9 bucăți a câte 58-60 de grame fiecare. Rotunjiți fiecare bilă.

5. Transferați bilele în forma tapetată cu hârtie de copt la o distanță una de alta.

6. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să dospească timp de 20 de minute.

7. Îndepărtați folia și ungeți cu gălbenuș dizolvat cu sare și apă.

8. Pregătiți crema fiartă în prealabil și transferați într-o pungă de patiserie. Desenați linii pe orizontală și verticală și dați la cuptor.

9. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute. Timpul de coacere depinde de parametrii cuptorului d-voastră.

110. Scoateți din cuptor și lăsați puțin să se răcească. Bucurați-i pe cei dragi cu niște chifle de casă uimitoare, aromate, moi și aspectuoase cu siguranță vor fi pe placul tuturor.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New