Rața cu mere se pregătește simplu și solicită puțin timp activ de preparare. Rața arată minunat pe masa de sărbătoare și este mereu pe placul invitaților și a întregii familii.
INGREDIENTE:
– 2 kg de rață;
– 2 mere (cu pulpă densă);
– 1 lingură de sare;
– 1 lingură de amidon;
– piper negru măcinat.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați rața de penele rămase, o spălați și o uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați grăsimea de la coadă.
2. Frecați rața cu sare pe toate părțile și în interior, o înfășurați cu folie de plastic și o dați la frigider să se marineze timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
3. Tăiați merele sferturi și îndepărtați cotorul cu semințe, după care le tăiați bucăți mai mici.
Sfat. În loc de mere puteți folosi gutuie.
4. Umpleți rața marinată cu mere, îndesându-le, și o coaseți cu ață culinară, ca să nu curgă zeama de la fructe.
5. Frecați rața cu încă puțină sare și cu amidon la suprafață, o așezați în manșon, astfel încât marginea manșonului să fie sus, turnați ½ pahar de apă și legați capetele manșonului.
6. Rața de 1 kg se coace timp de aproximativ 45 de minute. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 1 oră.
7. După care, tăiați manșonul în partea de sus, stropiți rața cu zeama acumulată și o dați la cuptor pentru încă 20-30 de minute.
8. Așezați rața pe platoul înfrumusețat cu frunze de salată și îndepărtați cu grijă ața.
Serviți rața imediat cât e fierbinte. Ea este gustoasă și sățioasă. Merele fac carnea suculentă și îi oferă un gust și o aromă deosebită. Diversificați meniul dumneavoastră și pregătiți rață cu mere pentru masa festivă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!