Preparatele cu cartofi sunt foarte populare atât pe masa festivă, cât și în meniul de zi cu zi. Iar cartofii rustici sunt, probabil, pe placul multor persoane. Vă propunem o rețetă delicioasă de cartofi țărănești cu sos de ciuperci.
INGREDIENTE:
-1 kg de cartofi;
-sare – după gust;
-ulei – pentru prăjit.
Pentru sos:
-200 gr de ciuperci pleurotus;
-1 ceapă;
-1-2 căței de usturoi;
-20 gr de mărar sau pătrunjel;
-300 gr de smântână fermentată 10% sau smântână pentru gătit;
-sare și piper negru – după gust;
-50 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Fierbeți cartofii în coajă, adăugând sare după ce apa începe să fiarbă.
2. Tăiați ciupercile bucăți medii, le transferați pe tigaia uscată încinsă și le gătiți, până se evaporă lichidul.
3. Asezonați-le cu sare și piper negru, adăugați unt și amestecați.
4. Tăiați ceapa bucăți mici, o adăugați în tigaie și prăjiți legumele, până se rumenesc.
5. Mărunțiți verdeața și usturoiul.
6. Adăugați smântână în tigaia cu ciuperci, aduceți sosul până la punctul de fierbere, adăugați usturoi și mărar, amestecați și opriți flacăra.
7. Presați fiecare cartof cu o farfurie, cât să-i zdrobiți puțin, și îi prăjiți e tigaia cu ulei, până devin aurii la culoare pe ambele părți. Asezonați cartofii cu sare și piper negru după gust, dar nu uitați că ați adăugat sare când ați fiert cartofii.
Serviți cartofii cu sos. Cum credeți, cât de gustoasă este această combinație? Mâncarea va deveni cina preferată a familie dumneavoastră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!