Vă prezint rețeta mea de chiftele în sos de roșii, care pot fi servite alături de o garnitură delicioasă de piure de cartofi la cină, sau de o salată de legume. Acestea ies foarte moi, suculente, aromate și nemaipomenit de gustoase!
INGREDIENTE:
Pentru tocătură:
– 1 kg de carne tocată;
– 400 g de ceapă;
– 200 g de morcov;
– 1 lingură cu vârf de maioneză;
– 300 g de cartofi;
– 3 linguri de orez;
– 2 ouă;
– 1 lingură rasă de sare;
– condimente după gust;
Pentru sos:
– 500 ml de sos de roșii sau ketchup;
– 2 linguri de smântână fermentată;
– 1 pahar de apă;
– 1 frunză de dafin.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați orezul în câteva ape și amestecați-l cu carnea tocată.
2. Dați cartofii și morcovii decojiți prin răzătoarea cu găuri mici, puneți-le în bol și amestecați. După aceasta, încorporați și ouăle.
3. Tăiați cepele în formă de cubulețe și prăjiți-le în ulei vegetal, până când se vor rumeni. Lăsați prăjeala să se răcească.
4. Când s-a răcit, adăugați jumătate de prăjeală de ceapă în bol. De asemenea, adăugați maioneza, sarea și condimente după gust. Amestecați.
*Eu adaug de fiecare dată câte o lingură de maioneză în tocătură. Datorită ei, chiftelele is mereu suculente și gustoase.
5. Încingeți o tigaie cu ulei vegetal. Luați câte o lingură cu vârf de amestec și puneți-l într-o farfurie cu făină. Modelați o chiftea rotundă și puneți-o în tigaie.
6. Modelați și prăjiți astfel toate chiftelele. Acestea trebuie să fie rumene pe ambele părți. Scoateți-le într-o oală.
7. Pregătiți sosul: turnați prăjeala de ceapă rămasă, sosul de roșii sau ketchup-ul și smântâna fermentată amestecată cu un pahar de apă peste chiftelele din cratiță. De asemenea, mai adăugați un praf de sare și o frunză de dafin.
8. Puneți oala pe foc și înăbușiți chiflele în sos sub capac, timp de încă 35-40 de minute.
9. Mâncarea este gata! Savurați-o cu multă plăcere la cină, alături de o garnitură potrivită!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!