Rețeta leneșă de colțunași cu fructe este nemaipomenită! Gata cu procesul migălos de întindere a aluatului și de lipire a colțunașilor. Aflați mai jos secretele pregătirii celor mai gustoși și rapizi colțunași.
INGREDIENTE:
-360 gr de brânză de vaci;
-1 ou;
-120 gr de griș;
-1 praf de sare;
-2 linguri de zahăr sau înlocuitor al zahărului – opțional;
-1 gr de vanilie – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați brânza de vaci cu sare, zahăr, vanilie și ou.
2.Adăugați grișul și amestecați bine aluatul cu lingura. Îl lăsați pentru 10 minute, cât să se umfle grișul.
3.Între timp, puneți cratița cu apă la foc și o dați în clocot.
4.Împărțiți aluatul vizual în 4 părți. O parte o transferați pe blatul de lucru presărat cu puțină făină, înfăinați ușor aluatul, după care formați un șnur cu lungimea de 30 cm.
5.Aplatizați șnurul cu mâinile, înfăinându-le periodic, până obțineți lățimea de 5-6 cm.
6.Împărțiți aluatul în jumătate, apoi fiecare jumătate în câte 5 părți egale. Faceți doar niște semne cu un bățișor chinezesc.
7.Așezați câte o vișină în fiecare căsuță, nu foarte aproape de margină, și le presărați cu puțin zahăr, dacă sunt foarte acre.
8.Acoperiți vișinile cu a doua parte de aluat și lipiți marginile din toate părțile.
9.Presați ușor cu bețișorul între vișine și tăiați cu cuțitul înfăinat.
10.Adăugați puțină sare în apă, apoi transferați colțunașii și, de îndată ce ies la suprafață, îi fierbeți timp de 1 minut și sunt gata. Amestecați atent cu lingura, să nu se lipească de baza cratiței.
11.Scoateți colțunașii, îi ungeți cu unt și îi serviți, dacă doriți cu smântână fermentată.
Colțunașii sunt atât de fini, de parcă s-ar topi în gură! E suficient să încercați o dată rețeta și veți uita de colțunașii clasici pentru totdeauna! Apropo, puteți pregăti o porție mai mare și să dați colțunașii la congelator.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!