Rețeta de pește prăjit la cuptor cu multe legume și verdeață – o bunătate pe cinste!
INGREDIENTE:
-1 crap;
-ardei gras;
-ceapă;
-lămâie;
-roșii;
-verdeață;
-măsline fără sâmburi;
-sare și piper negru;
-smântână fermentată.
MOD DE PREPARARE:
1.Peștele nu trebuie curățat de solzi. Luați un cuțit ascuțit, îi înfigeți vârful în mijloc, lângă coloana vertebrală, apoi tăiați în sus și în jos de-a lungul coloanei.
2.Deschideți peștele, eliberați-l de intestine și îndepărtați branhiile. Spălați bine peștele.
3.Faceți încă o incizie de-a lungul coloanei și tăiați-o cu foarfeca de bucătărie.
4.Apoi faceți incizii de-a lungul vertebrelor, dar foarte atent, ca să nu tăiați pielea.
5.Frecați bine peștele cu sare și piper negru, inclusiv printre tăieturi.
6.Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți zeama, stropind peștele. Lăsați crapul la o parte.
7.Tăiați roșiile și ceapa jumătăți de rondele, iar ardeiul gras – pai de grosime medie.
8.Ungeți peștele cu smântână, îl așezați pe grătarul cuptorului, apoi adăugați legumele în straturi: ceapă, ardei gras, puțină sare, roșii, smântână și măsline.
Sfat. Dacă coada peștelui iese înafara grătarului, o tăiați puțin.
9.Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de 50 de minute. Sub grătarul cu pește așezați tava de copt.
Presărați preparatul cu verdeață și serviți-l atât la o masă festivă, cât și la una de zi cu zi.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!