Dorim să vă prezentăm această rețetă minunată de gogoși pufoase, care poate fi pregătit de oricine în condiții casnice. Gogoșii ies absolut apetisante și pufoase și nu absorb mult ulei în timpul prăjirii. Vă recomandăm rețeta cu mare drag!
INGREDIENTE:
– 1 pahar cu lapte cald (200 ml);
– jumătate de pahar cu apă caldă (100 ml);
– 1 lingură de drojdie uscată (10 g);
– 2 linguri de zahăr tos (40 g);
– 1+4 pahare cu făină (120+480 g);
– 1 ou;
– 45 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui (plus ulei pentru prăjit);
– 1 linguriță de sare (8 g).
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați laptele și apa caldă într-un bol încăpător. Adăugați drojdia uscată și zahărul tos. Amestecați ingredientele cu ajutorul unui tel, până la omogenizare.
2. După aceasta, încorporați 1 pahar de făină. Acoperiți bolul cu un capac și lăsați drojdia să-și facă efectul timp de 15 minute.
3. După ce se va dubla în volum, amestecați compoziția cu telul, până când va deveni din nou subțire. Apoi adăugați oul și uleiul vegetal, amestecând foarte bine.
4. Urmează să încorporați restul făinii. Frământați aluatul final cu mâna. Trebuie să obțineți o bilă omogenă, moale și nelipicioasă. Acoperiți bolul din nou cu un capac și lăsați aluatul să dospească într-un loc cald timp de 30 de minute. Acesta trebuie să-și dubleze volumul.
5. Peste jumătate de oră, transferați aluatul pe suprafața curată de lucru și mai frământați-l timp de 2 minute.
6. Presărați bila de aluat cu puțină făină. Mai întâi, aplatizați-o puțin cu degetele, apoi întindeți-o cu sucitorul într-o foaie rotundă, de grosime medie.
7. Decupați cerculețe din aluat cu ajutorul unui pahar. Grosimea acestora trebuie să fie de aproximativ 1 cm. Aluatul rămas modelați-l în formă de bilă.
8. Transferați viitoarele gogoși pe un prosop curat de bucătărie. Acoperiți-le cu alt prosop și lăsați-le să se „odihnească” timp de 15 minute.
9. Între timp, modelați astfel de gogoși și din bila de aluat rămas. După aceasta, să le acoperiți și pe ele.
10. Încingeți o tigaie cu suficient ulei vegetal și prăjiți gogoșii pe ambele părți, până când se vor rumeni frumos.
11. Scoateți-le pe un platou și le puteți servi cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!