Astăzi vom pregăti un pui întreg la cuptor după o metodă interesantă și reușită. Iar fiindcă rețeta este ușoară, o puteți încerca și dvs. împreună cu noi. Haideți să trecem la treabă!
INGREDIENTE:
– 1 pui de 1,6 kg;
– 1 căpățână de varză;
– 3 linguri de smântână fermentată;
– 2 linguri de sos de soia;
– 100 g de unt;
– 80 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– condimente: sare, pudră de curry, usturoi granulat, boia de ardei dulce, ierburi aromatice uscate, piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați puiul de peri cu penseta și arzătorul, dacă este cazul. Spălați-l și uscați-l cu ajutorul prosoapelor de hârtie. După aceasta, tăiați-i vârful aripilor, lăbuțele și pielea în exces.
2. Tăiați puiul în jumătate la nivelul pieptului și desfaceți-l complet, ca să devină relativ plat.
3. Întoarceți-l cu pielea în sus și bateți-l ușor cu sucitorul peste articulații, ca să-l îndreptați mai bine.
4. Turnați smântâna fermentată și sosul de soia într-un recipient. Apoi adăugați toate condimentele (după gust) și amestecați bine.
5. Luați o perie de silicon și periați bine puiul cu pasta obținută. Lăsați-l într-un vas încăpător, de preferință cu capac, să se marineze timp de 1 oră.
6. Între timp, tăiați căpățâna de varză în patru și îndepărtați-i cotoarele. După aceasta, mai tăiați fiecare bucată în jumătate și puneți varza pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
7. Luați o bucată de unt moale și periați fiecare bucată de varză generos cu el. După aceasta, asezonați-le cu sare și ierburi aromatice uscate (după gust).
8. Aranjați bucățile de varză astfel, încât să obțineți o floare (vedeți în imaginea de mai jos). De asemenea, puneți un suport metalic pentru vasele fierbinți deasupra.
9. Încingeți o tigaie încăpătoare cu 80 ml de ulei vegetal și puneți puiul în ea. Prăjiți-l pe ambele părți timp de 2 minute. Pentru a obține o crustă mai frumoasă și uniformă, puneți un capac de mărimea puiului peste el și apăsați-l pe baza tigăii. Astfel, se va prăji mai uniform.
10. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l pe suportul de metal din tavă. Acoperiți-l cu o bucată de hârtie de copt, pe care va trebui mai întâi să o șifonați și umeziți foarte bine.
11. Dați tava la cuptor și coaceți atât varza, cât și puiul timp de 40 de minute la temperatura de 200°C.
12. Scoateți mâncarea din cuptor, transferați totul pe un platou și serviți bunătatea obținută la cină!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!