Vreau să vă împărtășesc o rețetă foarte gustoasă a celebrului desert „Tiramisu”, pe care o puteți pregăti fără ouă, în condiții casnice. Ea nu este mai prejos decât rețeta clasică, deși se prepară fără ouă și alcool. Îndrăzniți să o încercați!
INGREDIENTE:
-22-24 pișcoturi (biscuiți Savoiardi);
-500 ml de smântână pentru frișcă 33%;
-400 g de cremă de brânză;
-100 g de zahăr;
-un lime;
-2 linguri de pudră de cacao;
-200 ml de cafea naturală tare, proaspătă și dulce.
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți smântâna pentru frișcă (rece) și zahărul până apar vârfurile stabile. Luați în considerație acest detaliu: ajustați cantitatea de zahăr după propriul gust; cei care iubesc deserturile mai dulci, pot adăuga mai mult zahăr.
2.Dați coaja de lime prin răzătoarea mică și adăugați-o în frișca bătută: astfel crema va avea un gust deosebit.
3.Combinați crema de brânză cu frișca și amestecați cu grijă până la omogenizare.
4.Pregătiți cafeaua tare (cel mai bine este să utilizați cafea naturală). Adăugați zahăr după gust: el trebuie să se simtă în băutură. 5.Lăsați-o să se răcească.
6.Înmuiați repede fiecare pișcot în cafea și așezați-l pe formă.
7.Acoperiți primul strat de pișcoturi cu jumătate din cremă, după care așezați-l pe al doilea, ungându-l la sfârșit cu cremă. 8.Uniformizați suprafața prăjiturii cu o spatulă.
9.Decorați desertul: acoperiți suprafața lui cu floricele din frișcă, folosind un pos cu dui.
10.Cerneți pudra de cacao cu o sită măruntă peste floricelele de frișcă și dați Tiramisu la frigider pentru 2-3 ore.
Tiramisu este gata! Este gingaș, ușor și pur și simplu se topește în gură! Dacă va fi servit de adulți, puteți adăuga puțin alcool în cafea (dacă îl pregătiți pentru copii, utilizați cafea decofeinizată sau cicoare). De asemenea, eu încerc să înlocuiesc zahărul tos cu zahăr pudră, cu ajutorul căruia smântâna pentru frișcă se bate mai repede și devine mai stabilă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!