Ne place mult înghețata cu gust de caramel, mai ales cea preparată în casă. Toți prietenii se adună, când o pregătim. Este un adevărat deliciu! Chiar mai bună decât cea din comerț!
INGREDIENTE:
-300 ml de lapte;
-50 g de lapte praf;
-50 g de zahăr;
-o lingură de amidon de porumb;
-o lingură de zahăr vanilat;
-100 g de ciocolată cu lapte.
MOD DE PREPARARE:
1.Răspândiți zahărul pe fundul unei crăticioare cu fundul gros. Puneți-l pe foc mic și, amestecând cu o paletă de lemn, topiți-l. Trebuie să obțineți un caramel chihlimbariu.
2.Când caramelul va fi gata, încorporați treptat 250 ml de lapte în el. Amestecați continuu și aveți grijă să nu vă frigă aburii fierbinți.
3.După ce compoziția se va omogeniza, adăugați laptele praf și zahărul vanilat în ea. Amestecați foarte bine.
4.Dizolvați amidonul în laptele rămas. Adăugați-l în compoziția din crăticioară. Amestecați până la omogenizare.
5.Fierbeți-o până se va îngroșa, pe foc mic, amestecând continuu. Apoi luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească complet. Ca să grăbiți procesul, puneți crăticioara într-un vas cu apă rece.
6.Puneți bețișoare de lemn sau plastic în formele pentru înghețată (de care aveți). Dacă formele sunt verticale, înfigeți bețișoarele în înghețată după umplerea lor.
7.Transferați compoziția pentru înghețată într-un poș.
8.Folosind poșul, umpleți formele cu compoziția de caramel. Noi am avut nevoie de 10 forme. Dacă formele sunt de silicon, puneți-le pe un tocător. Dați-le la congelator.
9.Peste 1.5-2 ore pregătiți glazura: topiți ciocolata cu lapte (sau neagră) pe bain-marie. Turnați-o într-o cană înaltă. Acest pas (și următorul) este opțional.
10.Scufundați pe rând înghețatele scoase din forme în glazură. Lăsați excesul să se scurgă de pe ele. Ciocolata trebuie să se închege repede.
11.Serviți înghețata cu gust de caramel!
Noi ne răsfățăm cu ea o dată la 2-3 zile.
Iar voi gătiți înghețată de casă? Scrieți-ne în comentarii rețetele voastre preferate!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!