Un deliciu deosebit din brânză de vaci – papanași ca în restaurant! Pufoși și delicați, deși nu conțin făină. Aflați mai jos toate secretele preparării, totul este simplu și rapid. Papanașii sunt gata în doar 15 minute!
INGREDIENTE:
-450 gr de brânză de vaci (cel puțin 5%);
-2 ouă;
-sare – după gust;
-3 linguri de zahăr;
-1 linguriță de praf de copt (bicarbonat de sodiu);
-100 gr de griș;
-1 linguriță de zahăr vanilat;
-2 linguri de făină de orez;
-1 lingură de zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
1.Transferați brânza de vaci într-un vas și o pasați foarte bine cu furculița sau o treceți prin sită, ca să îndepărtați cele mai mici cocoloașe și să-l saturați cu aer.
Secret 1. Brânză de vaci de calitate. Ea trebuie să fie granulată și fără gust acru, să conțină puțină apă și careva aditivi.
2.Spargeți ouăle, adăugați sare, zahăr, zahăr vanilat și amestecați.
Sfat. Puteți înlocui zahărul cu 1 banană.
3.Combinați grișul cu praf de copt, eventual bicarbonat, îl transferați în vasul cu brânză și amestecați, până la omogenizare.
Secret 2. Nu adăugați făină dacă doriți să obțineți papanași suculenți. O înlocuiți cu griș sau 1-2 linguri de făină de orez.
4.Adăugați făina de orez într-un platou, adăugați câte puțin aluat și formați cu mâinile papanașii de forma și mărimea dorită. Îi treceți pe toate părțile prin făină și le oferiți o formă frumoasă cu ajutorul unei spatule și a unui cuțit.
Sfat. Făină de orez puteți pregăti în condiții de casă, folosind râșnița pentru cafea.
5.Turnați ulei într-o tigaie antiaderentă și o înfierbântați bine.
6.Transferați papanașii în tigaie, păstrând distanță între ei, deoarece vor crește în volum.
7.Secret 3. Prăjiți papanașii la foc mare pe ambele părți, până se rumenesc, apoi îi transferați în forma tapetată cu hârtie de copt și îi dați la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 6-7 minute.
8.Lăsați papanașii să se răcorească, îi transferați pe platoul de servire și îi presărați cu zahăr pudră.
Această rețetă de papanași este cea mai gustoasă și rapidă. Încercați și dumneavoastră! Papanașii sunt pufoși, moi, înalți și delicați. Nu vă veți putea sătura de ei, chiar dacă îi veți pregătiți în fiecare zi.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!