Pita sunt niște lipii fără drojdie pe bază de apă, care se coc pe tigaie, iar în interior se formează un buzunăraș pentru umplutură. Buzunarul poate fi umplut cu carne, legume sau sosuri. De asemenea, lipiile pot fi servite în calitate de pâine. Se prepară foarte simplu, iar ingredientele sunt accesibile și, de regulă, se găsesc în orice bucătărie.
INGREDIENTE:
-350 gr de făină (+10-20 gr pentru presărare);
-1 linguriță de sare;
-2 linguri de ulei;
-200 ml de apă fierbinte.
MOD DE PREPARARE:
1.Adăugați sarea în apă și amestecați.
2.Turnați amestecul fierbinte în vasul cu făină cernută și adăugați ulei.
3.Amestecați aluatul cu lingura, apoi îl frământați cu mâinile timp de aproximativ 1 minut. Aluatul este destul de moale și practic nelipicios.
4.Rotunjiți aluatul, îl puneți într-o pungă și îl lăsați pentru 20 de minute.
5.Transferați aluatul pe suprafața de lucru bine înfăinată și îl lucrați puțin. Apoi îl împărțiți în 8 bucăți egale, câte 80 gr fiecare.
6.Rotunjiți fiecare bucată de aluat și le puneți sub punga de plastic, să nu se usuce.
7.Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute, apoi întindeți foi de aluat cu diametrul de aproximativ 15-16 cm. Presărați lipiile cu făină, pentru ca acestea nici într-un caz să nu se rupă și să nu se lipească, de altfel nu vor crește și nu se va forma buzunărașul. De asemenea, lipiile trebuie să aibă o formă rotundă.
8.Prăjiți lipia pe tigaia înfierbântată, până se rumenește pe ambele părți.
Apoi, o întoarceți din nou pe prima parte și, peste 20 de secunde, veți observa cum se umflă și se formează buzunarul.
Mai întoarceți o dată lipia, pentru ca să se lase, și o mai coaceți timp de 20-30 de secunde.
Pita are gust de lipie subțire de casă. Țineți cont de faptul că, dacă suprafața lipiilor este deteriorată, aerul va ieși prin gaură și ele nu se vor umfla. Oricum, lipiile vor fi foarte gustoase, dar deja fără buzunar.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!