Astăzi coacem pâine de casă, rețeta căreia cu siguranță vă va bucura. Aveți nevoie de doar 5 minute pentru amestecarea ingredientelor și formarea pâinii, iar restul timpului pâinea îl petrece fără participarea dumneavoastră. Rezultatul este moale, gustos și nu se fărâmițează – perfect pentru sandwich-uri. Din această cantitate de ingrediente, puteți coace 2 pâini mici sau 1 pâine mare. Aluatul poate fi păstrat la frigider timp de 7 zile, pregătind pâinea atunci când aveți timp sau nevoie. Este foarte comod, încercați!
INGREDIENTE:
-625 ml de lapte cald;
-1 lingură de drojdie uscată (10 gr);
-1 lingură de sare;
-55 gr de zahăr;
-55 gr de unt;
-850 gr de făină;
-1 gălbenuș + 1 lingură de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Cerneți făina într-un vas.
2.Amestecați laptele cald cu unt topit cald, sare, zahăr și drojdie, cât să obțineți o compoziție omogenă.
3.Turnați amestecul lichid în vasul cu făină, apoi amestecați cu telul, lingura sau manual timp de 30-40 de secunde, doar cât să se omogenizeze ingredientele, aluatul nu trebuie frământat.
4.Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați aluatul pentru 2 ore la temperatura camerei sau la loc cald, dacă în casă este frig. În acest timp, aluatul va crește considerabil în volum și va fi foarte lipicios.
5.La această etapă, puteți deja să formați pâinea, să o lăsați la dospit, apoi să o dați la cuptor.
6.Sau acoperiți aluatul cu folie alimentară unsă cu ulei și îl dați la frigider pentru fermentarea la rece. Iată cum arată aluatul peste 24 de ore, acesta s-a lăsat puțin.
7.Luați 2 forme pentru chec (sau una mare) și le stropiți cu ulei spray.
8.Presărați blatul de lucru cu făină, transferați aluatul, îl împărățiți în jumătate, apoi fiecare parte o împărățiți în 3 bucăți (noi coacem 2 pâini, fiecare formată din 3 părți).
Sfat. Dumneavoastră puteți împărți aluatul în câte pâini doriți să coaceți și din câte bucăți doriți să fie pâinea.
9.Modelați lipii, apoi adunați marginile în mijloc, formând bile.
Sfat. Lucrați rapid, pentru ca suprafața pâinii să fie netedă și frumoasă.
10.Așezați câte 3 bile în fiecare formă, le acoperiți cu folie alimentară unsă cu ulei și lăsați aluatul să dospească timp de 2 ore la temperatura camerei.
11.Ungeți pâinea cu gălbenuș amestecat cu apă și o introduceți în cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 50-55 de minute.
12.Transferați pâinea pe grătar și o lăsați să se răcească complet.
Pâinea fără frământare este foarte moale și gustoasă, cu miez pufos și aerat. Rețeta va fi utilă oricărei gospodine!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!