Cu siguranță, fiecare gospodină are momente când dorește să diversifice meniul obișnuit și să încerce rețete ușoare și gustoase de bucate din alte țări. Rețeta acestui aluat am descoperit-o exact într-o asemenea stare și nu am regretat deloc că l-am încercat. Rețeta nu e grea deloc, dar rezultatul este absolut fenomenal. De atunci, pregătesc plăcinte din el foarte des. Încercați-l și dvs.! Cu siguranță, veți rămâne mulțumiți de rezultatul obținut!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 3 pahare cu apă;
– 1 linguriță de sare;
– 1 linguriță de zahăr;
– 1 linguriță de drojdie uscată (6 g);
– 6 pahare cu făină;
Pentru umplutură:
– brânză de vaci;
Pentru ungere:
– 100 g de unt;
– 1 pahar de ulei vegetal de floarea-soarelui;
Pentru decor:
– semințe de susan și chimen negru (opțional).
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați apa într-un bol adânc. Adăugați zahărul, sarea și drojdia uscată. Amestecați totul cu o spatulă.
2. După aceasta, adăugați toată făina cernută din timp. Inițial, amestecați-o cu spatula, apoi treceți la frământatul aluatului cu mâinile. Trebuie să obțineți o bilă omogenă și nelipicioasă. La urmă, mai frământați-o pe suprafața înfăinată de lucru timp de câteva minute, până când va deveni un pic mai solidă.
3. Modelați aluatul în formă de șnur și împărțiți-l în 15 părți egale.
4. Modelați fiecare bucățică în formă de cilindru mic, asemănătoare cu pateurile.
5. Turnați untul topit și uleiul vegetal într-o formă de copt sau în orice alt vas încăpător.
6. Mai întâi înmuiați-le în grăsime, apoi așezați toate bucățelele de aluat în ea. Acoperiți recipientul cu o bucată de folie și lăsați aluatul să dospească timp de 20 de minute.
7. Luați câte o bucată de aluat și începeți să o întindeți cu mâinile. Pentru aceasta, mai întâi întindeți-o cu degetele pe lungime (ca în imaginea de mai jos), apoi pe lățime. Trebuie să obțineți o foaie foarte subțire de aluat, de o formă dreptunghiulară.
8. Luați brânza de vaci (sau umplutura dvs. preferată pentru plăcinte) și puneți-o de-a lungul unei laturi lungi. Rulați aluatul în formă de rulou. Modelați astfel de rulouri din toate bucățelele de aluat.
9. Într-o tavă rotundă de copt, unsă cu ulei vegetal, aranjați rulourile obținute într-o plăcintă mare, în formă de spirală.
10. Bateți un ou cu ajutorul unui tel și ungeți plăcinta cu el. Dacă doriți, o puteți presăra cu semințe de susan sau chimen. Noi le-am combinat pe ambele.
11. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit până la 180°C, până când se va rumeni frumos.
12. Scoateți-o din cuptor, porționați-o și savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!