Vă prezentăm o rețetă foarte veche de plăcinte la cuptor, pe bază de aluat fără drojdie. Acestea pot fi umplute după bunul plac. Noi am ales o umplutură delicioasă de ouă fierte cu ceapă prăjită. Ies foarte delicioase!
INGREDIENTE:
– 800 g de făină;
– 1 linguriță de sare;
– 600 ml de apă;
– 200 ml de unt topit;
Pentru umplutură:
– 1 legătură de cozi de ceapă verde;
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 6-7 ouă fierte;
– sare și piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol adânc, adăugați sarea peste ea și amestecați.
2. Realizați o adâncitură în centrul acesteia și turnați apa. Frământați un aluat omogen și ușor lipicios de mâini. Apoi lăsați-l să se odihnească timp de 10-20 de minute.
3. Transferați aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină și împărțiți-l în două bucăți egale. Modelați-le în formă de bile.
4. Rulați fiecare bilă de aluat în formă de șnur și tăiați-o în 10-12 bucățele egale. Modelați-le și pe ele în formă de biluțe și puneți-le pe un platou presărat cu făină.
5. Turnați untul topit într-un vas încăpător. Luați câte o biluță de aluat, aplatizați-o puțin cu degetele și puneți-o în vasul cu unt. Aveți grijă ca fiecare bilă de aluat să fie acoperită cu grăsime pe fiecare parte.
6. Acoperiți vasul cu o folie alimentară și lăsați aluatul în unt timp de o oră.
7. Pregătiți umplutura: tăiați mărunt cozile de ceapă cu cuțitul. Apoi transferați-le într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal și prăjiți-le până când se vor înmuia.
8. Turnați prăjeala de ceapă într-un castron, adăugați ouăle fierte tăiate mărunt, sare și piper negru măcinat după gust și amestecați umplutura cu o lingură.
9. Peste o oră, luați câte o bucată de aluat și întindeți-o cu degetele într-o foaie subțire, de formă dreptunghiulară.
10. Adăugați 2 linguri de umplutură lângă una dintre marginile scurte, aduceți marginile lungi peste ea și rulați-o în formă de rulou.
11. Modelați astfel toate plăcintele și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
12. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit până la 200ºC, timp de 30-35 minute.
13. Apoi scoateți plăcintele obținute din cuptor și savurați-le cu poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!