Sunteți în căutarea unei rețete de sos picant de roșii pentru iarnă, care să nu aibă nevoie de fierbere? Atunci iată o rețetă reușită. Aceasta va fi gata în jumătate de oră, însă veți putea savura sosul obținut o iarnă întreagă! Merită să o încercați!
INGREDIENTE:
– 1 kg de roșii;
– 1 kg de ardei grași;
– 4 ardei iuți (sau după gust);
– 4 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui (inodor);
– 8 linguri de oțet de struguri de 6 %;
– 2 linguri de boia de ardei dulce;
– 1 lingură de coriandru măcinat;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 2 linguri de sare grunjoasă;
– 4 linguri de zahăr;
– 1 legătură de coriandru proaspăt;
– 300 g de usturoi.
*Din această cantitate de ingrediente, am obținut 4 borcane de 0,5 l de sos.
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru început, spălați bine și uscați toate legumele. De asemenea, sterilizați toată vesela și ustensilele pe care le veți folosi cu apă clocotită.
2. Tăiați roșiile în sferturi, îndepărtați-le cotoarele și treceți-le prin mașina de tocat carnea.
3. De asemenea, tocați ardeii iuți cu tot cu semințe, ardeii grași (curățați de semințe și cotoare) și cățeii decojiți de usturoi.
4. Iar legătura de coriandru tocați-o mărunt cu ajutorul unui cuțit. Puneți-o peste pasta obținută de legume.
5. Adăugați sarea, zahărul, condimentele și uleiul vegetal. Amestecați sosul foarte bine. Lăsați-l pe masă timp de 2 ore, amestecându-l periodic.
6. După aceasta, turnați-l în borcane sterilizate și fierbinți. Închideți-le ermetic cu capace, la fel, sterilizate. Depozitați sosul obținut în frigider și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!