Cum se prepară înghețata de casă cu căpșuni proaspete și congelate? Iată 2 rețete deloc complicate pe care le puteți realiza în condiții de casă fără să utilizați o mașină de înghețată.
Rețeta nr.1
INGREDIENTE:
-200 gr de piure de căpșuni;
-300 ml de smântână pentru frișcă de la 30%;
-100 ml de lapte condensat;
-2 linguri de zahăr pudră;
-1 linguriță de extract de vanilie.
MOD DE PREPARARE:
1.Pasați căpșunile proaspete, cât să obțineți 200 gr de piure. Dacă nu vă plac semințele mici, treceți piureul printr-o sită.
2.Adăugați laptele condensat și amestecați puțin cu mixerul. Dați compoziția la congelator pentru 20 de minute, ca să devină foarte rece.
3.În vasul cu smântâna foarte rece, adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie, apoi bateți amestecul cu mixerul, până devine pufos, dar nu până la vârfuri ferme.
4.Adăugați piureul rece de căpșuni și amestecați cu mixerul timp de 1-2 minute. Obțineți o compoziție pufoasă și delicată. Dacă nu aveți răbdare, deja puteți savura înghețata rece și moale.
5.Transferați înghețata într-un recipient, o dați la congelator, iar peste 1-1,5 ore o scoateți, o amestecați, să nu fie cu cristale de gheață, și o întoarceți în congelator. Repetați procedura de 3-4 ori.
6.Apoi înghețata poate fi porționată sau păstrată în continuare în recipient. Scoateți înghețata cu 15 minute înainte de servire.
Rețeta nr.2
INGREDIENTE:
-300 ml de smântână pentru frișcă de la 30%;
-120 gr de zahăr;
-1 linguriță de extract de vanilie;
-200 gr de căpșuni congelate.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți vasul blenderului la congelator pentru un timp. Este important ca toate cele necesare pentru preparare să fie reci.
2.Puneți căpșunile congelate în vasul blenderului, adăugați zahăr și extract de vanilie. Mărunțiți căpșunile, cât să obțineți niște firimituri de căpșuni congelate.
3.Adăugați smântâna rece și mai amestecați o dată cu blenderul. Compoziția nu trebuie să fie pufoasă și cremoasă, mai degrabă cu mici bucăți.
4.Transferați compoziția în forme pentru înghețată.
5.De asemenea, puteți umple formele doar pe jumătate, le dați la congelator să înghețe ușor înghețata, apoi adăugați bucăți de căpșuni sau căpșuni fierte preventiv timp de 15 minute cu zahăr și răcorite, apoi mai adăugați înghețată.
Deliciul dulce și rece e gata! Înainte de servire, scoateți înghețata în prealabil din congelator.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!