Rețete simple, rapide și economice!

Rețetele care vă ajută să hrăniți întreaga familie gustos și foarte economic. V-am pregătit 6 preparate rapide, pe care sperăm să le apreciați!

1. Chifle cu usturoi la tigaie

O rețetă foarte simplă, dar cu rezultat garantat și foarte gustos. Serviți-le cu felul întâi în loc de pâine.

INGREDIENTE:

– 250 ml de apă;

– 1 lingură de zahăr;

– 20 gr de drojdie proaspătă sau 7-8 gr de drojdie uscată;

– 1 linguriță de sare;

– 450-500 gr de făină;

– 30 ml de ulei (aproximativ);

– 3 căței de usturoi;

– verdeață – după gust;

– 2 linguri de ulei de măsline;

– 1 linguriță de sare.

MOD DE PREPARARE:

1. Adăugați drojdia și zahărul în apa călduță, apoi amestecați, până drojdia se dizolvă complet.

2. Cerneți treptat făina direct în vas și amestecați cu telul. Când devine greu să amestecați, ungeți mâinile cu ulei și începeți să frământați intens aluatul, care trebuie să devine neted. Adunați aluatul nu foarte dens într-o bilă, ajutându-vă cu ulei, ungeți și vasul cu puțin ulei, apoi îl acoperiți și îl lăsați la dospit timp 60-70 de minute, până crește în volum de aproximativ 3 ori.

3. Presărați suprafața de lucru cu făină, transferați aluatul, îl lucrați, dar aveți grijă să nu adăugați prea multă făină.

4. Împărțiți aluatul în 8 bucăți egale, le rotunjiți și le așezați în tigaia rece. Acoperiți-le cu un prosop și le lăsați să se odihnească timp de 15-20 de minute.

5. Puneți tigaia la foc, o acoperiți cu capac și prăjiți chiflele la foc mic timp de 10-15 minute, până devin nelipicioase la suprafață.

6. Acoperiți chiflele cu hârtie de copt unsă cu ulei sau folosiți hârtie siliconată, le răsturnați pe o farfurie, le transferați din nou în tigaie și le mai prăjiți timp de încă 5-7 minute la foc mic sub capac.

7. Între timp, amestecați, verdeața mărunțită cu usturoi dat prin presă, sare și ulei.

8. Îndepărtați hârtia de copt, ungeți chiflele cu sos de usturoi, puneți capacul și le lăsați să se răcească complet.

2. Plăcintă turnată cu varză

O plăcintă delicată cu făină de porumb, care face aluatul mai poros. Umplutura de varză este aromată și gustoasă.

INGREDIENTE:

– 500 gr de varză;

– 1 linguriță de sare (pentru aluat și umplutură);

– verdeață – după gust;

– 3 ouă;

– 5 linguri de smântână fermentată;

– 3 linguri de maioneză;

– 4 linguri de făină de grâu;

– 2 linguri de făină de porumb;

– 8-10 gr de praf de copt;

– susan – opțional;

– ulei – pentru formă.

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați varza fideluță, adăugați verdeață mărunțită, sare și amestecați bine, frecând cu mâinile.

2. Amestecați ouăle cu sare, adăugați smântână, maioneză și turmeric, opțional pentru o culoare intensă.

3. Cerneți făina cu praf de copt direct în vas și amestecați un aluat omogen.

Sfat. Puteți folosi 2 tipuri de făină sau doar făină de grâu.

4. Ungeți forma (26 cm) cu ulei, turnați jumătate din aluat, repartizați umplutura și o acoperiți cu aluatul rămas.

5. Presărați plăcinta cu susan și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 25-30 de minute. Faceți testul scobitorii.

3. Pizza de dovlecei

O pizza leneșă de dovlecei foarte aspectuoasă, apetisantă și gustoasă. Serviți-o caldă sau rece cu smântână fermentată. Umplutura poate fi foarte versatilă: pui, ciuperci sau orice preferați.

INGREDIENTE:

– 300 gr de dovlecel;

– ceapă verde – după gust;

– 3 ouă;

– sare și piper negru – după gust;

– ierburi italiene;

– 2 linguri de făină de porumb (sau de alt tip);

– 2 linguri de chefir, lapte sau smântână fermentată;

– 150 gr de roșii;

– 150 gr de cașcaval;

– 2 gr de praf de copt.

MOD DE PREPARARE:

1. Treceți dovlecelul prin răzătoarea mare (cu coajă, dacă e fraged), îl stoarceți de zeamă, adăugați ouă, ceapă verde, făină, busuioc, praf de copt, sare și piper negru. Amestecați foarte bine ingredientele.

2. Adăugați chefir și mai amestecați o dată.

3. Ungeți tigaia sau o formă cu ulei, o presărați cu făină, repartizați aluatul, adăugați rondele de roșii și presărați pizza cu cașcaval răzuit.

4. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 20-25 de minute.

4. Găluște de cartofi

Vă recomandăm să le serviți cu varză înăbușită – combinația perfectă! Preparatul este gustos și foarte sățios. Apropo, se potrivește pentru perioada postului.

INGREDIENTE:

– 900 gr de cartofi fierți;

– 400 gr de făină (am folosit doar 300 gr);

– sare;

– 1 ceapă;

– ulei – pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1. Pasați cartofii fierți cu pasatorul, cât să obțineți un piure, pe care îl lăsați să se răcorească timp de aproximativ 10 minute.

2. Adăugați treptat făină și frământați aluatul în vas, apoi pe suprafața de lucru bine înfăinată. Aluatul final nu trebuie să se lipească de blat.

3. Presărați aluatul cu făină, ca să-l lucrați mai ușor, și îl împărțiți în câteva bucăți, din care modelați șnururi.

4. Le tăiați bucăți și le puteți lăsa așa sau le puteți oferi o formă rotundă sau le ornați suprafața cu o spumieră.

Sfat. Din această cantitate de aluat obțineți destul de multe găluște. Le puteți congela și să le fierbeți mai târziu, când aveți nevoie.

5. Puneți la fiert o cratiță cu apă, adăugați sare, când dă în clocot adăugați găluștele și le fierbeți timp de 3 minute, după ce ajung până la punctul de fierbere. Găluștele cresc în volum de 3 ori și se ridică la suprafață.

Sfat. De asemenea, puteți prăji găluștele în friteuză și veți obține un fel de pateuri în miniatură.

6. Scoateți găluștele într-un vas, alternând straturile cu ceapă prăjită, și agitați vasul, amestecându-le astfel.

5. Chiftele economice

Chiftele delicioase cu sos, pe care le puteți servi cu o salată de legume proaspete.

INGREDIENTE:

– 300-400 gr de carne tocată;

– 2 morcovi;

– 2 cartofi;

– 4 gr de sare sau după gust;

– piper negru – după gust;

– 1 gr de busuioc uscat;

– boia afumată, boia de ardei iute sau condimentele preferate;

– ulei – pentru prăjit.

Pentru sos:

– 1 ceapă;

– 30 ml de ulei;

– 30 gr de pastă de tomate;

– 200 ml de apă;

– 100 gr de smântână fermentată – opțional;

– condimente – după gust;

– 2 gr de sare.

MOD DE PREPARARE:

1. Treceți morcovul prin răzătoarea mică, iar cartofii prin răzătoarea mare. Transferați legumele într-o strecurătoare și le stoarceți de zeamă.

2. Amestecați carnea tocată cu morcov, cartofi, usturoi dat prin presă, sare, boia afumată, boia de ardei iute și busuioc.

3. Modelați chiftele de forma dorită și le prăjiți pe tigaia înfierbântată cu ulei, până se rumenesc pe ambele părți.

4. Prăjiți ceapa tăiată bucăți mici pe tigaia cu ulei, cât să devină aurie.

5. Amestecați pasta de tomate cu apă, turnați sosul în tigaia cu ceapă, adăugați smântână, sare, condimente și amestecați.

6. Așezați chiftelele, acoperiți tigaia cu capac și le înăbușiți timp de 20 de minute. Presărați chiftelele cu verdeață.

6. Gogoși rapide

Un desert pentru ceai simplu, rapid și delicios. În doar 15 minute, aveți pe masă o farfurie plină cu gogoși pufoase, care rămân la fel de gustoase chiar și a doua zi.

INGREDIENTE:

– 250 ml de chefir sau lapte acru;

– 1 ou;

– 1 lingură de zahăr;

– 10 gr de zahăr vanilat;

– 7-10 gr de praf de copt;

– 50 gr de unt;

– 300 gr de făină (aproximativ);

– ulei – pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați chefirul cu ou, zahăr și zahăr vanilat.

2. Adăugați unt topit, apoi cerneți făina și praful de copt direct în vas.

3. Amestecați aluatul cu telul, apoi îl frământați pe suprafața de lucru presărată cu făină. Îl acoperiți cu un prosop și îl lăsați să se odihnească timp de 2-3 minute.

4. Întindeți aluatul cu mâinile sau sucitorul într-un blat dreptunghiular, apoi îl tăiați dreptunghiuri mici sau orice formă preferați.

5. Prăjiți gogoșile pe tigaia cu ulei încins la foc mediu, stropindu-le cu ulei cu lingura, ca să se umfle și să fie cât mai pufoase în interior. Gogoșile trebuie să se rumenească frumos pe ambele părți.

6. Le scoateți pe prosoape de hârtie, care vor îmbiba uleiul în exces. Trebuie de menționat că acest tip de aluat nu absoarbe grăsimea.

7. Presărați gogoșile cu zahăr pudră, le stropiți cu ciocolată topită sau cu miere și serviți-le.

O selecție de rețete reușite și foarte gustoase, în care fiecare va găsi sursă de inspirație!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!