Roșiile murate cu muștar sunt incredibil de gustoase: anume muștarul le oferă un gust intens. În plus, el este un conservant bun (această conservă se prepară fără oțet).
INGREDIENTE (pentru un borcan de 3 litri):
-1.5 kg de roșii;
-o ceapă;
-jumătate de măr;
-5 căței de usturoi;
-3 umbrele de mărar;
-6 boabe de ienibahar;
-10 boabe de piper negru;
-2 linguri de sare;
-1.5 linguri de zahăr;
-o lingură de pudră de muștar.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați cățeii de usturoi. Tăiați ceapa în câteva feliuțe.
2.Spălați mărul și tăiați-l în feliuțe.
3.Spălați roșiile și umbrelele de mărar.
4.Nu este necesar să sterilizați borcanul. Spălați-l cu bicarbonat de sodiu și apă, iar apoi clătiți-l foarte bine și uscați-l.
5.Puneți jumătate din ceapă și jumătate din feliuțele de măr pe fundul borcanului.
6.Așezați compact roșiile în borcan. Alternați-le cu feliuțele rămase de măr și ceapă. Adăugați umbrelele de mărar, cățeii de usturoi, boabele de ienibahar și piper negru. Dacă doriți, puteți să adăugați și alte condimente după gust.
7.Clocotiți apa. Turnați-o în borcan și acoperiți-l cu un capac. Lăsați-o să acționeze pe parcursul a 10 minute.
8.Apoi scurgeți apa din borcan într-o cratiță și acoperiți-l iarăși cu capacul. Puneți cratița cu apa pe foc. Adăugați sarea și zahărul. Aduceți saramura până la punctul de fierbere.
9.Cum numai saramura va da în clocot, adăugați pudra de muștar în borcan și turnați îndată și saramura în el.
10.Închideți ermetic borcanul. Întoarceți-l cu capacul în jos, înveliți-l într-o plapumă călduroasă și lăsați-l să se răcească complet.
11.Păstrați borcanul într-un loc răcoros.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!