Roșiile și marinada sunt perfecte la gust și foarte aromate. Vă garantăm că veți avea succes cu ele!
INGREDIENTE:
-roșii;
-flori de mărar;
-țelină;
-amestec pentru roșii marinate (semințe de muștar, usturoi, foi de dafin mărunțite, boabe de piper negru, boabe de ienibahar, ardei chili);
-2 căței de usturoi pentru un borcan;
-1 lingură de sare pentru un borcan de 1,5l;
-1½ lingură de zahăr pentru fiecare borcan;
-1½ lingură de oțet pentru fiecare borcan de 1,5l.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați borcanele și le sterilizați la cuptor la temperatura de 150-160°C timp de 15 minute. Fierbeți capacele.
2. În fiecare borcan, adăugați usturoi tăiat bucăți, câte 1 floare de mărar, câte 2 fire de țelină și câte 1 linguriță de amestec de condimente pentru roșii marinate.
3. Spălați roșiile, faceți câte 3 găuri cu scobitoarea în regiunea cotorului și umpleți borcanele compact pe jumătate.
4. Adăugați câte 2 fire de țelină și adăugați roșii compact până la marginea borcanelor.
5. Turnați apă clocotită, acoperiți borcanele cu capace și le lăsați pentru 15 minute.
6. Apoi, scurgeți apa într-un vas și o dați în clocot.
7. Umpleți din nou borcanele, le acoperiți cu capace și le lăsați pentru 10 minute.
8. Scurgeți apa în vas și îl puneți la foc, cât să ajungă marinada până la punctul de fierbere.
9. Adăugați în borcane sare, zahăr și oțet, le umpleți până la margini cu marinadă clocotită, le închideți ermetic cu capace cu filet, le întoarceți cu susul în jos, le lăsați 5 minute, apoi le înveliți cu o plapumă și le lăsați să se răcească complet.
Conserva se va păstra foarte bine toată iarna la temperatura camerei. Roșiile vor fi o completare gustoasă pentru orice preparat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!