O astfel de conservă nu ați mai gustat: roșii marinate cu struguri în marinadă deosebită. Simplu și gustos! Roșiile sunt perfecte pentru o masă festivă, iar bobițele de struguri le puteți folosi pentru canape-uri sau pentru decorul mâncărurilor.
INGREDIENTE:
-roșii;
-struguri;
-2 căței de usturoi (în fiecare borcan de 1,5l);
-frunze de vișin sau coacăz;
-pătrunjel;
-busuioc;
-mărar (flori sau fire);
-8-10 boabe de amestec de piper negru (în fiecare borcan de 1,5l).
Pentru marinadă (pentru 1 borcan de 3l sau 2 borcane de 1,5l):
-apă scursă din borcane;
-4 linguri de zahăr;
-1 lingură cu vârf de sare;
-50 ml de oțet 9% (pentru borcan de 3l) sau 25 ml de oțet (pentru borcan de 1,5l).
MOD DE PREPARARE:
1.Sterilizați borcanele în cuptor, timp de 10-12 minute la temperatura de 150°С.
2.Adăugați, în fiecare borcan, boabe de piper negru, căței de usturoi, frunze de coacăz sau vișin, mărar, pătrunjel și busuioc.
3.Spălați roșiile și strugurii.
4.Înțepați roșiile cu o scobitoare în câteva locuri în regiunea cotorului.
5.Umpleți borcanele, alternând straturi de roșii și bobițe de struguri.
6.Turnați apă clocotită în borcane, le acoperiți cu capace, fără să le închideți ermetic, și le lăsați pentru 15 minute.
7.Scurgeți apa într-o cratiță, apoi adăugați sare și zahăr, amestecați și lăsați marinada să fiarbă timp de 3-4 minute, cât să se topească zahărul și sarea.
8.Turnați oțetul în borcane și le umpleți cu marinadă clocotită.
9.Închideți borcanele etanș, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu o plapumă călduroasă și le lăsați, până se răcesc complet.
Roșiile marinate pot fi păstrate la temperatura camerei pe parcursul întregii ierni.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!