Roșiile marinate cu struguri este o rețetă originală. Încercați și credem că o să vă placă. Strugurii vor completa marinada și roșiile cu un gust proaspăt. În plus, arată frumos atât în borcan, cât și pe masă.
INGREDIENTE (PENTRU 2 BORCANE DE 3L):
– 4 kg de roșii (aproximativ, în funcție de mărime);
– 1 kg de struguri;
– 6 frunze de vișin;
– 2 frunze de hrean;
– 10 boabe de piper negru;
– 6 boabe de ienibahar;
– 2 flori de mărar;
– 2 căței de usturoi;
– 4 fire de pătrunjel proaspăt;
– busuioc și mentă – opțional.
Pentru 1l de marinadă:
– 1 lingură de sare;
– 2 linguri de zahăr;
– 1 lingură de oțet.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți 2 borcane de 3l, le spălați și le sterilizați. La fel procedați și cu capacele.
2. Spălați roșiile medii sub jet de apă. Codițele le puteți păstra pentru un aspect mai frumos.
3. Spălați strugurii și separați bobițele.
4. La baza borcanelor, adăugați câte 3 frunze de vișin, 1 frunză de hrean, 1 floare de mărar și celelalte ingrediente. După gust, completați conținutul cu mentă și busuioc.
5. Adăugați roșii și bobițe de struguri în borcan, alternând straturile, iar la final adăugați firele de pătrunjel.
6. Pentru marinadă, aduceți apa până la punctul de fierbere.
7. Turnați apa clocotită în borcane, le acoperiți cu capace și le lăsați pentru 10-15 minute.
8. Scurgeți apa în cratiță, mai adăugați puțină apă, dați din nou lichidul în clocot, o turnați iarăși în borcane și lăsați roșiile pentru alte 10-15 minute.
9. Mai scurgeți o dată apa, adăugați sare, zahăr și oțet. Aduceți marinada până la punctul de fierbere.
10. Umpleți borcanele până la margini, le înfiletați, le întoarceți cu susul în jos și le dați la loc cald.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!