Roșii conservate cu mult usturoi… Ce poate fi mai gustos?! Sunt într-atât de aromate și condimentate, încât niciodată nu ne plictisim de ele. Le servim cu cartofi prăjiți, friptură, pilaf și alte preparate delicioase.
INGREDIENTE:
-2.5 kg de roșii;
-20 căței de usturoi;
-100 ml de oțet de masă 9%;
-100 g de zahăr;
-2 linguri de sare neiodată;
-2 litri de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați roșiile. Puneți-le în borcane sterilizate, așezându-le cât mai compact, dar având grijă să nu le striviți. Noi am folosit un borcan de 1 litru și un borcan de 2.5 litri.
2.Aduceți apa până la punctul de fierbere. Turnați-o cu grijă în borcane, umplându-le complet (ca să evitați crăparea lor, puneți o lingură metalică înaintea jetului de apă clocotită). Acoperiți-le cu capace sterilizate și lăsați roșiile să se opărească pe parcursul a 20 minute.
3.Scurgeți apa din borcane înapoi în cratiță și pregătiți marinada din ea: combinați-o cu sarea, zahărul și oțetul. Apoi aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.
4.Între timp mărunțiți usturoiul cu ajutorul blenderului.
5.Adăugați usturoiul în borcane.
6.Apoi umpleți-le cu marinada fierbinte.
7.Acoperiți-le cu capacele lor și închideți-le ermetic.
8.Înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
9.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!