Roșiile conservate astfel sunt foarte gustoase. Una dintre cele mai reușite rețete!
INGREDIENTE:
-roșii;
-ceapă;
-boabe de piper negru;
-boabe de ienibahar.
Pentru 1l de marinadă:
-1 lingură de sare;
-4 linguri de zahăr;
-oțet 70%.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați bine roșiile, apoi înțepațile cu o scobitoare în regiunea cotorului. Astfel marinada va pătrunde în interior, iar coaja nu va crăpa.
2.Tăiați ceapa inele.
3.Sterilizați borcanele la cuptor timp de 10-15 minute la temperatura de 100°С sau folosiți orice altă metodă vă place.
4.Adăugați rondele de ceapă la baza borcanelor, apoi le umpleți pe jumătate cu roșii, mai adăugați ceapă, ienibahar și piper negru.
5.Continuați să adăugați roșii, iar la final ceapă și iarăși ienibahar și piper negru.
6.Umpleți borcanele cu apă clocotită, le acoperiți cu capace fierte preventiv și le lăsați să se răcorească.
7.Scurgeți apa din nou în cratiță și, în funcție de volum, adăugați sare și zahăr. Amestecați foarte bine, până se topește zahărul.
8.Aduceți marinada până la punctul de fierbere și turnați-o în borcanele cu roșii.
9.Adăugați oțet: 1 linguriță pentru borcan de 1l, 2 lingurițe pentru borcan de 2l, 1 lingură pentru borcan de 3l.
10.Înfiletați borcanele, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu o plapumă călduroasă sau prosop și le lăsați la temperatura camerei, să se răcească complet.
Aceste roșii poti fi păstrate chiar și într-un dulap de bucătărie. Sunt foarte dulci și gustoase, iar ceapa crocantă. Încercați rețeta și suntem siguri că o veți include în rețetarul dumneavoastră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!