Roșiile marinate după această rețetă sunt într-atât de gustoase, încât au dispărut în primele 15 minute de pe masa de sărbătoare! Timpul de marinare este de 12-16 ore!
INGREDIENTE:
-2 kg de roșii;
-câteva fire de țelină verde;
-2-3 legături de mărar și pătrunjel;
-un cățel mare de usturoi;
-2-3 rondele de ardei iute;
-boabe de piper negru și ienibahar — după gust.
Pentru marinadă:
-un litru de apă;
-o lingură de sare;
-3 linguri de zahăr;
-100 ml de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați roșiile. Îndepărtați-le cotoarele și crestați-le coaja.
2.Scufundați-le în apă clocotindă pentru 10 secunde, după care transferați-le într-un bol cu apă rece ca gheața.
3.Puneți țelina verde și 2 legături de mărar și pătrunjel pe fundul unei cratițe încăpătoare. Decojiți roșiile și așezați-le pe „patul” de verdeață.
4.Adăugați rondelele de ardei iute, o legătură de mărar și pătrunjel, un fir de țelină verde, usturoiul tăiat în feliuțe, boabele de piper negru și ienibahar pe suprafața roșiilor.
5.Pregătiți marinada: adăugați sarea, zahărul și oțetul în apa rece. Puneți-o pe foc. Dați-o în clocot și fierbeți-o până se vor dizolva complet sarea și zahărul.
6.Turnați marinada fierbinte peste roșii.
7.Acoperiți cratița cu un capac. Lăsați roșiile și marinada să se răcească complet. Apoi dați-le la frigider pentru 12-16 ore.
8.Serviți roșiile marinate. Au un gust incredibil! Vă recomandăm să pregătiți deodată o porție dublă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!