Roșii murate cu usturoi și verdeață în interior – le dați la frigider și se păstrează perfect din toamnă până în primăvară. Sunt absolut delicioase!
INGREDIENTE:
-2 kg de roșii;
-2 ardei grași;
-ardei iute chili – după gust;
-250 gr de usturoi sau după gust;
-120 gr de verdeață;
-piper negru – după gust;
-30 gr de sare gemă;
-30 gr de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați cotorul roșiilor, apoi le tăiați în jumătate pe lungime, dar nu până la sfârșit.
2. Ardeiul gras îl tăiați bucăți mari.
3. Mărunțiți verdeața, adăugați usturoi dat prin presă, sare, zahăr, piper negru și amestecați foarte bine.
Sfat. Opțional, puteți adăuga ardei iute chili tăiat bucăți mici.
4. Pregătiți un vas (cratiță, ceaun, recipient etc.), desfaceți roșiile, le umpleți cu verdeață și usturoi, apoi le așezați în vas.
5. Printre roșii, adăugați ardei gras, acoperiți totul cu o farfurie, adăugați o greutate (un borcan cu apă sau compot) și lăsați cratița pe masa din bucătărie până a doua zi.
6. A doua zi, roșiile vor lăsa zeamă. Le presați bine cu farfuria, puneți greutatea și le lăsați pentru încă 1 zi.
Sfat. Gustați roșiile, dacă doriți să fie mai acre puteți să le mai lăsați un timp.
7. Transferați roșiile și ardeiul într-un borcan, turnați zeama și îl acoperiți cu un capac de plastic.
Vă recomandăm să pregătiți aceste roșii toamnă târziu, în octombrie, și se vor păstra până în luna mai la frigider sau beci.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!