Este o rețetă simplă, rapidă și delicioasă de preparare a roșiilor. Murarea lor durează aproximativ 24 ore. Haideți să gătim!
INGREDIENTE:
-1 kg de roșii (mici și destul de tari, ca să nu se transforme în piure în timpul murării și să-și mențină forma);
-o legătură de mărar proaspăt și/sau 2 umbrele de mărar;
-5-6 căței de usturoi;
-o lingură rasă de sare (grunjoasă, neiodată);
-o linguriță cu vârf de zahăr;
-condimente — după gust (exemplu: jumătate de ardei iute sau ½ linguriță de boia de ardei iute, 8-10 boabe de piper negru, ½ linguriță de ierburi de Provence, ½ linguriță de amestec de piperi măcinați/piper negru măcinat);
-2 pungi pentru congelarea alimentelor.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați roșiile. Apoi crestați-o pe fiecare la nivelul cotorului (după cum este prezentat în imaginea de mai jos) și puneți-le în pungă. Dacă doriți, puteți pur și simplu să tăiați „căpăcelele” roșiilor: dar trebuie să luați în considerație faptul că astfel ele vor elimina foarte mult suc.
2.Mărunțiți mărarul și puneți-l în punga cu roșiile.
3.Tăiați aleator usturoiul și adăugați-l în pungă.
4.Adăugați condimentele, sarea și zahărul.
5.Legați bine punga, lăsând puțin spațiu liber în ea și amestecați-i cu grijă conținutul (timp de 20-30 secunde), străduindu-vă să nu presați roșiile.
6.Apoi puneți punga cu roșiile într-o altă pungă, pe care nu este necesar să o legați prea strâns. Așezați-o pe o farfurie, ca să evitați eventuala scurgere a sucului pe masă și lăsați roșiile să se mureze la temperatura camerei, pe parcursul a 24 ore.
7.Roșiile murate în acest fel pot fi păstrate timp de 2-3 zile, la frigider. Însă, cel mai probabil, ele nu vor „supraviețui” atât de mult.
Pregătiți neapărat această gustare delicioasă! Ea va deveni un „oaspete” frecvent în bucătăria dumneavoastră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!