Roșii pentru iarnă – gătiți deodată 2 porții!

Roșii pentru iarnă. O reţetă simplă, cu ingrediente puţine şi care iarna este dorită și savurată cu plăcere.

INGREDIENTE:

-6 kg de roșii imature sau gogonele;

-2-3 ardei iuți;

-câte 3-4 boabe de ienibahar la 1 borcan de 1,5l;

-2-3 morcovi mari;

-2 căpățâne de usturoi;

-1 legătură de pătrunjel;

-5-6 ardei grași.

Pentru marinadă (la 5l de apă):

-5 linguri cu vârf de sare;

-20 linguri rase de zahăr;

-4 linguri esență de acid acetic 70%.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați roșiile, tăiați-le sferturi și îndepărtați cotorul.

2.Puneți usturoiul, ardeiul iute cu semințe și ardeiul gras în vasul blenderului. Mărunțiți, cât să obțineți bucăți mici de usturoi și ardei gras. Puteți folosi mașina de tocat carne.

3.Tăiați pătrunjelul bucăți mici și dați morcovul prin răzătoarea pentru morcov în stil coreean.

4.Amestecați legumele mărunțite cu pătrunjel și morcov.

5.Sterilizați borcanele (timp de 20 de minute cele de 1,5l) și fierbeți capacele preventiv.

6.La baza borcanelor adăugați boabele de ienibahar, apoi un strat de amestec de legume și unul de roșii. Continuați să alternați straturile, până umpleți borcanele.

7.Pregătiți marinada. Puneți cratița cu apă la fiert, adăugați sare și zahăr, apoi amestecați bine, cât să se dizolve sarea și zahărul. Lăsați marinada să fiarbă timp de 3-4 minute, apoi turnați esența de acid acetic și o mai fierbeți timp de 30 de secunde.

8.Turnați marinada în borcane și acoperiți-le cu capace.

9.Sterilizați borcanele într-o cratiță cu apă caldă, la baza căreia așezați un prosop, timp de 20 de minute, după ce apa dă în clocot.

10.Închideți borcanele etanș, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu ceva călduros și le lăsați să se răcească complet.

O gustare minunată care vă va bucura pe vremea rece. Se prepară simplu și este deosebit de gustoasă și aromată.

Vă dirim poftă bună alături de cei dragi!