INGREDIENTE:
-roșii;
-ulei;
-usturoi;
-sare;
-piper negru măcinat.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați roșiile și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
2.Apoi tăiați-le în jumătăți sau sferturi.
3.Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
4.Dacă roșiile sunt cărnoase și suculente, vă recomandăm să le îndepărtați pulpa cu ajutorul unei lingurițe.
5.Însă noi am gustat roșiile uscate italienești de multe ori și am observat că uneori pulpa lor nu este îndepărtată. De aceea, am hotărât să nu le golim.
6.Așezați roșiile pe tavă: compact, foarte aproape unele de altele, cu tăietura în sus și pielița netedă în jos.
7.Și introduceți-le în cuptorul fără convecție, pur și simplu setat la programul sus-jos, la 100°C.
8.Setați temporizatorul la 2 ore.
9.Deschideți periodic (aproximativ o dată la 30 minute) ușa cuptorului pentru câteva secunde, ca să se evapore umezeala din interiorul lui.
10.Peste 2 ore sărați și piperați roșiile.
11.Și introduceți-le înapoi în cuptor pentru încă 2 ore.
12.Roșiile uscate trebuie să fie moi și să nu se îndoaie.
13.Apoi luați un borcan mic.
14.Puneți o parte din roșiile uscate în el și turnați puțin ulei.
15.Prăjiți puțin-puțin cățeii de usturoi pe o tigaie cu un strop de ulei.
16.Și adăugați-i în borcan.
17.Umpleți treptat borcanul cu roșii uscate, adăugând câte puțin ulei peste fiecare strat.
18.Uleiul trebuie să acopere în totalitate roșiile.
19.Cam atât! Acoperiți borcanul cu un capac și dați-l la frigider. Uitați de el pentru 2 luni.
Vă întrebați de ce este necesar tot acest efort și 4 ore de magie, ca să rezulte un borcănel de roșii uscate?
Iarna, când veți pune o bucățică de roșie uscată pe o felie de pâine proaspătă, veți „toarce” de plăcere și veți înțelege de ce efortul respectiv merită făcut. Iar uleiul aromat și delicios poate fi utilizat pentru dregerea salatelor.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!