Fiecare gospodină își dorește o masă festivă deosebită, cu preparate nu doar aspectuoase, dar și foarte gustoase. Ideea noastră de ruladă-aperitiv vă va ajuta în realizarea acestui scop!
INGREDIENTE:
-60 gr de pătrunjel;
-1 hering mediu;
-5 ouă;
-100 gr de unt;
-200 gr de maioneză;
-30 gr de gelatină;
-1 lingură de turmeric;
-sare – după gust;
-folie alimentară.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați gelatina cu 80 ml de apă caldă și o lăsați la umflat.
2.Mărunțiți pătrunjelul cu ajutorul blenderului și îl transferați într-un vas.
3.Separați albușurile de gălbenușuri. Treceți albușurile prin răzătoarea mare, iar gălbenușurile prin răzătoarea mică.
4.Amestecați gălbenușurile cu unt moale, apoi adăugați turmeric și mai amestecați o dată.
5.Încălziți gelatina la cuptorul cu microunde, cât să se topească, apoi o amestecați cu maioneză.
6.În vasul cu pătrunjel, adăugați puțină sare și 5 linguri de maioneză. Amestecați.
7.Pe blatul de lucru, așezați 3 bucăți de folie alimentară, astfel încât să se suprapună.
8.Adăugați un strat de pătrunjel, cât să obțineți un blat uniform (30*20 cm).
9.Amestecați albușurile cu puțină sare și 5-6 linguri de maioneză.
10.Adăugați următorul strat, de albușuri.
11.Curățați fileul de hering de oase și pelicule, apoi îl tăiați pe lungime în fâșii de aceeași grosime și le așezați deasupra stratului de albușuri.
12.Transferați maioneza rămasă în vasul cu gălbenușuri, amestecați și acoperiți fileul de hering.
13.Rulați o ruladă: ridicați folia alimentară și începeți să rulați blatul. Când rulați mai mult de jumătate de ruladă, ridicați cealaltă margine de folie alimentară. Uniți marginile de folie și le răsuciți împreună.
14.Răsuciți capetele și înfășurați rulada în 3-4 straturi suplimentare de folie de plastic, cât să fie strânsă bine.
15.Dați rulada la frigider pentru 12 ore, apoi îndepărtați folia și porționați rulada în felii cu grosimea de 1-2 cm.
Arată nemaipomenit, iar gustul este pur și simplu excepțional! Combinația de hering și gălbenuș cu unt este foarte reușită. Acest aperitiv este capabil să înfrumusețeze orice masă de sărbătoare!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!