Un tort rulat cu bezea cu o aromă delicioasă de zmeură de sezon.
INGREDIENTE:
Pentru bezea:
-4 albușuri;
-250 gr de zahăr;
-1 linguriță de oțet alb;
-1 linguriță de vanilie lichidă;
-1 linguriță de amidon de porumb;
-30 gr fulgi de migdale.
Pentru umplutură:
-300 ml de smântână grasă pentru frișcă;
-3 linguri de mascarpone;
-4 linguri de zahăr pudră;
-150 gr de zmeură proaspătă.
Pentru decor:
-zahăr pudră;
-câteva frunze de mentă.
MOD DE PREPARARE:
1.Setați cuptorul la 180°C. Tapetați o formă cu dimensiunile 30*20 cm cu hârtie de copt. Bateți albușurile spumă și adăugați treptat zahărul, până obțineți bezea fermă. Adăugați încet oțetul, vanilia și amidonul.
2.Turnați aluatul în tava pregătită. Întindeți compoziția cu ajutorul unei spatule și nivelați suprafața.
3.Presărați fulgi de migdale. Introduceți tava în cuptor pentru 15 minute. Scoateți bezeaua din cuptor, o lăsați să se răcorească timp de 5 minute, apoi o scoateți din tavă.
4.Pregătiți umplutura. Mixați smântâna pentru frișcă rece cu mascarponele și zahărul pudră, până obțineți o compoziție cremoasă.
5.Acoperiți bezeaua cu cremă.
6.Repartizați zmeura.
7.Rulați cu grijă tortul, fără să-l strângeți tare.
8.Așezați rulada pe un platou dreptunghiular. Presărați desertul cu zahăr pudră și îl decorați cu zmeură și frunze de mentă proaspătă. Dați rulada la frigider pentru 1 oră.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!