Mandarinele sunt foarte bune și nu doar în ajunul sărbătorii de Anul Nou. Nu e cazul să subapreciați aceste fructe minunate! Astăzi, vom realiza un desert delicios cu mandarine, care vă va demonstra cât de perfecte sunt aceste citrice gustoase în calitate de umplutură.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-4 ouă;
-110 gr de zahăr pudră;
-30 ml de lapte;
-30 ml de ulei;
-50 gr de făină;
-20 gr de făină de orez (opțional, puteți folosi făină de grâu).
Pentru cremă:
-1 lingură de vanilie;
-200 gr de iaurt;
-200 gr de smântână pentru frișcă;
-4 foi de gelatină.
Pentru umplutură și decor:
-5 mandarine sau portocale mici dulci;
-mentă;
-frișcă.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați albușurile de gălbenușuri și cerneți făina. Amestecați gălbenușurile cu 60 gr de zahăr pudră, adăugați făina, apoi uleiul și mai amestecați o dată.
2.Bateți albușurile cu zahărul pudră rămas, până compoziția devine densă și pufosă. Combinați cele 2 compoziții și amestecați bine.
3.Tapetați forma (25*28 cm) cu hârtie de copt unsă cu ulei și transferați aluatul. Coaceți pandișpanul timp de 10 minute la temperatura de 180°C cu convecție.
4.Scoateți blatul pe un prosop umed, îndepărtați hârtia de copt și îl întoarceți pe cealaltă parte, ajutându-vă cu prosopul.
5.Pregătiți crema. Amestecați iaurtul cu vanilie, apoi adăugați gelatina dizolvată în apă.
6.Bateți smântâna și adăugați frișca în amestecul de iaurt.
7.Acoperiți blatul cu cremă, apoi așezați mandarinele una lângă alta de-a lungul marginii scurte a pandișpanului.
8.Rulați cu grijă rulada, astfel încât mandarinele să rămână în interior.
9.Înveliți rulada în prosop, ca să-și mențină forma, și o dați la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Ornați rulada cu frișcă, mentă și mandarine. De asemenea, pentru un aspect mai frumos, puteți adăuga flori de mușețel.
Vă dorim poftă bună alaături de cei dragi!