Suntem siguri că acest desert minunat va fi pe placul tuturor!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-5 ouă;
-4 linguri de apă;
-un praf de sare;
-120 g de zahăr;
-un plic de zahăr vanilat;
-o linguriță de praf de copt;
-80 g de făină;
-20 g de amidon;
-30 g de pudră de cacao.
Pentru cremă:
-120 ml de smântână pentru frișcă 30-35%;
-150 g de cremă de brânză;
-80 g de zahăr;
-un plic de zahăr vanilat.
Altele: 100 g de gem de căpșuni.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle, apa călduță și un praf de sare până veți obține o spumă pufoasă. Apoi adăugați zahărul tos, zahărul vanilat și continuați să bateți compoziția timp de 3-4 minute cu mixerul pornit la viteza maximă.
2.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt, amidonul și pudra de cacao. Amestecați cu mixerul pornit la viteza minimă.
3.Transferați aluatul în tava standard a cuptorului, tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
4.Coaceți-l timp de 10-12 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C (programul sus-jos).
5.Răsturnați îndată blatul fierbinte pe o altă bucată de hârtie de copt. Ungeți hârtia, pe care el s-a copt, cu apă, folosind pensula de silicon. Lăsați-o să acționeze pe parcursul a 4-5 minute: hârtia se va înmuia și se va îndepărta cu ușurință.
6.Rulați blatul cu tot cu hârtia, pe care l-ați răsturnat, sub formă de ruladă. Lăsați-l să se răcească complet.
7.Pregătiți crema: bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) cu zahărul tos și zahărul vanilat până la apariția vârfurilor moi.
8.Adăugați crema de brânză și mixați totul până la omogenizare.
9.Desfaceți blatul rulat. Dacă stratul lui superficial se decojește și se lipește de hârtia de copt, cel mai bine ar fi să-l îndepărtați.
10.Ungeți blatul cu gemul de căpșuni. Apoi răspândiți crema de brânză pe suprafața lui, fără să-i acoperiți marginea spre care îl veți rula.
11.Rulați blatul uns sub formă de ruladă cu ajutorul hârtiei de copt.
12.Înveliți rulada obținută cu hârtia de copt și dați-o la frigider pentru minim 60 minute. Apoi presărați-o cu zahăr pudră sau decorați-o cu ciocolată topită.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!