Nimic nu poate fi mai bun decât un desert care se pregătește ușor și rapid, fără gelatină sau coacere. De aceea, rețetele acestor dulciuri sunt la mare căutare de către toate gospodinele. Rulada pe care dorim să o pregătim astăzi nu este o excepție. Aceasta este o adevărată comoară, care nu numai că iese rafinată și gustoasă, dar și foarte aspectuoasă. Să știți că datorită aspectului ei încântător, poate fi servită chiar și pe o masă de sărbătoare.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 350 g de biscuiți sfărâmicioși;
– 4-5 linguri de cacao;
– 1/4 dintr-un pahar de unt topit (30 g);
– 1 pahar de lapte (230 ml);
Pentru cremă:
– 1 pahar de smântână pentru frișcă de 33% – 36% grăsime (250 ml);
– 2 linguri de zahar;
– 120 g de cremă de brânză;
Pentru decor:
– cireșe confiate;
– câteva frunze de mentă.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: rupeți biscuiții sfărâmicioși în bucăți, adăugați-i în vasul unui blender și pasați-i bine cu el. Pentru comoditate, o puteți face în câteva etape. Transferați amestecul obținut într-un bol adânc.
2. Cerneți pudra de cacao direct în bol și încorporați-o cu fărâmiturile de biscuiți.
Sfat: Dacă veți folosi biscuiți de ciocolată, nu veți avea nevoie de cacao.
3. Topiți untul în cuptorul cu microunde, adăugați-l în bol și amestecați cu o spatulă.
4. Îmbrăcați mănușile, începeți să turnați câte puțin lapte de temperatura camerei și să amestecați ingredientele cu mâna. Trebuie să obțineți o bilă omogenă de aluat, care-și menține bine forma.
5. Așterneți o coală de hârtie de copt pe suprafața de lucru, transferați aluatul obținut pe ea și întindeți-l cu ajutorul sucitorului într-un blat de formă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 35 cm pe 25 cm.
6. Pregătiți crema: bateți smântâna pentru frișcă și zahărul într-un bol adânc, cu ajutorul mixerului pornit la viteză mare, până când veți obține o compoziție fermă, care ia forma telului.
7. Adăugați crema de brânză și încorporați-o cu mixerul în amestecul de frișcă.
8. Asamblați rulada: împărțiți crema obținută în jumătate și ungeți blatul de aluat cu una dintre ele.
9. După aceasta, rulați-l în formă de rulou, începând cu una dintre marginile scurte ale acestuia și ajutându-vă de hârtia de copt dedesubt.
10. Ungeți laturile ruladei obținute cu puțină cremă.
11. Înfășurați desertul în hârtia de copt și dați-l la frigider pentru 3-4 ore. De asemenea, acoperiți și bolul cu crema rămasă cu o folie alimentară și puneți-l în frigider.
12. Peste 4 ore, scoateți rulada, desfășurați-o din hârtie și amplasați-o pe un platou.
13. Scoateți și crema din frigider, adăugați câteva liguri de cacao în ea și amestecați foarte bine.
14. Uniformizați marginile ruladei, tăindu-le cu un cuțit.
15. În continuare, ungeți toată suprafața desertului, inclusiv marginile acestuia cu crema de cacao.
16. Transferați crema rămasă într-un poș de ornat și decorați desertul cu floricele de cremă, cireșe confiate și frunze de mentă, sau în oricare alt mod la alegere.
17. Rulada apetisantă și foarte frumoasă este gata! Acum o puteți tăia rondele și servi cu multă plăcere alături de o băutură caldă!
Aceasta a ieșit foarte fină, potrivit de dulce și într-atât de gustoasă, încât se topește în gură!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!