Încercați această ruladă fantastică din dovlecei! Chiar și cei ce nu iubesc dovleceii vor mânca cu plăcere acest deliciu. Umplutura fină și suculentă din ciuperci, cașcavalul topit, care devine maleabil și o învăluie complet — iată elementele, care transformă această ruladă într-un fel de mâncare incredibil de rafinat și delicios. Iar culoarea ei…
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-un dovlecel;
-un morcov;
-un ou;
-o linguriță de sare;
-¼ linguriță de piper negru măcinat;
-2 linguri de făină.
Pentru umplutură:
-o ceapă;
-un cățel de usturoi;
-250 g de ciuperci Champignon;
-3 linguri de smântână fermentată;
-80 g de cașcaval;
-3 fire de pătrunjel proaspăt.
Altele: ulei — pentru prăjit și ungerea tăvii.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți compoziția pentru blat: îndepărtați capetele dovlecelului, după care dați-l prin răzătoarea mare. Stoarceți-l bine cu mâinile, ca să îndepărtați sucul eliberat de el.
2.Puneți dovlecelul stors într-un bol adânc. Adăugați morcovul dat prin răzătoarea mare, oul, sarea, piperul negru măcinat și făina. Amestecați foarte bine.
3.Transferați compoziția obținută pe tava tapetată cu o bucată de hârtie de copt, unsă bine cu ulei sau o foaie de silicon. Răspândiți-o sub formă de blat dreptunghiular, cu grosimea uniformă.
Atenție! După coacere blatul se lipește tare de materialul subiacent. De aceea, este obligatoriu să ungeți hârtia de copt cu ulei sau să folosiți o foaie de silicon.
4.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 200°C și coaceți blatul pe parcursul a 20 minute.
5.Între timp pregătiți umplutura: tăiați ceapa în cubulețe și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei până se va înmuia și va începe să se rumenească.
6.Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi și ciupercile tăiate în cubulețe. Prăjiți totul până când se va evapora tot lichidul din tigaie și ciupercile vor începe să se rumenească.
7.Adăugați smântâna fermentată. Amestecați și prăjiți umplutura pe parcursul a încă 2-3 minute, până când se va îngroșa puțin.
8.Scoateți blatul din cuptor. Răspândiți compoziția de ciuperci pe suprafața lui.
9.Presărați ciupercile cu cașcavalul dat prin răzătoare și frunzulițele de pătrunjel (separate în prealabil de tulpini).
10.Rulați cu grijă blatul de dovlecei sub formă de ruladă.
11.Coaceți rulada timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
12.Tăiați-o în bucățele.
13.Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!