Ruladă de dovlecei – ceva nou. Aluatul se prepară nu doar pe bază de făină, dar și cu adaos de dovlecei și ceapă. Acesta este pufos, aromat și gustos. Iar umplutura completează minunat blatul de legume. E nevoie pur și simplu să prăjiți ciupercile și să adăugați smântână pentru suculență. Nu uitați de condimentele preferate! Ele vor face rulada dumneavoastră mult mai gustoasă și deosebită.
INGREDIENTE:
-2 dovlecei;
-2 ouă;
-150 gr de cașcaval;
-1 ceapă;
-10 gr de praf de copt;
-400 gr de champignion;
-250 gr de făină;
-200 gr de smântână pentru gătit;
-2-3 căței de usturoi;
-2-3 linguri de ulei;
-sare și piper negru – după gust;
-ienibahar măcinat – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați dovleceii și tăiați-le codițele.
2.Dați dovleceii și ceapa prin răzătoarea medie, apoi transferați legumele într-un vas.
3.Separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile în vasul cu legume, amestecați și adăugați sare și piper negru, după gust.
4.Cerneți făina, o combinați cu praf de copt și încorporați amestecul în compoziția de dovlecei.
5.Într-un vas separat, bateți albușurile cu un praf de sare.
6.Adăugați albușurile în aluat.
7.Tapetați tava cu hârtie de copt și transferați aluatul. Îl repartizați uniform și coaceți blatul timp de 40 de minute la temperatura de 180°С.
8.Spălați ciupercile, le uscați, apoi le tăiați pai.
9.Prăjiți-le pe tigaia cu ulei, adăugând usturoiul tăiat bucăți mici.
10.Treceți cașcavalul prin răzătoarea mică.
11.Când ciupercile vor fi gata, adăugați smântâna, mai înăbușiți-le încă timp de 1-2 minute și luați-le de la foc.
12.Scoateți blatul din cuptor și așteptați să se răcească puțin.
13.Repartizați umplutura pe suprafața blatului: mai întâi ciupercile în sos, apoi cașcavalul. Rulați strâns o ruladă.
Serviți aperitivul rece. Tăiați rulada felii porționate și ornați-o cu verdeață. Este perfectă de luat la picnic sau pentru momentele când vă vine pofta de ceva gustos. Se prepară rapid și se mănâncă și mai repede.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!