Astăzi vă propunem rețeta ruladei de dovlecei cu umplutură de brânză. Se prepară simplu.
INGREDIENTE:
-600 gr de dovlecei;
-100 gr de făină;
-60 gr de smântână fermentată;
-3 ouă;
-1 linguriță praf de copt;
-sare și piper – după gust;
-orice verdeață.
Pentru umplutură:
-400 gr brânză de vaci;
-1 legătură de mărar;
-2 căței de usturoi;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați dovleceii de coajă, înlăturați semințele, dacă sunt. Dați miezul prin răzătoarea mare, adăugați sare și lăsați pentru 15 minute.
2.Scurgeți dovleceii de zeama pe care au lăsat-o. Trebuie să obțineți aproximativ 350 gr de compoziție de dovlecei.
3.Adăugați smântâna, făina, praful de copt, sarea, piperul și gălbenușurile. Nu aruncați albușurile, veți avea nevoie de ele mai târziu.
4.Preîncălziți cuptorul până la 180°C. Între timp bateți albușurile spumă și încorporați-le atent în aluatul de dovlecei, folosind spatula.
5.Tapetați tava cu hârtie de copt și o ungeți din abundență cu ulei. Este un moment foarte important!
6.Așezați verdeața pe hârtia de copt, apoi turnați aluatul și nivelați suprafața. Alegeți o formă ca stratul de aluatul să fie de aproximativ 2 cm.
7.Coaceți blatul timp de 15-30 de minute, în dependență de grosimea aluatului. Aveți grijă să nu-l uscați prea tare!
8.Scoateți blatul pe un prosop uscat și lăsați-l să se răcească.
9.Pregătiți umplutura. Amestecați brânza cu verdeață, usturoi, dat prin presă, și sare. Umplutura poate fi versatilă, în dependență de preferințele dumneavoastră.
10.Înlăturați atent hârtia de copt și ungeți blatul cu compoziția de brânză.
11.Rulați rulada, înfășurați-o cu folie alimentară, să-și mențină forma, și dați-o la frigider pentru 2 ore. Timp în care rulada se va îmbiba și se va răci.
Rulada de dovlecei este o gustare delicată atât pentru cină, cât și pentru masa festivă. Nu treceți pe lângă această legumă, o puteți pregăti atât de gustos, încât aroma și gustul îi va cuceri chiar și pe cei care nu iubesc dovleceii.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!