Ruladă de pui cu brânză topită și ouă!

Rulada de pui este delicioasă și conține o umplutură fină și aromată. Se prepară mai simplu și mai rapid decât pârjoalele sau chifteluțele pe tigaie. Este mai folositoare și conține mai puține grăsimi. Merită să o încercați!

INGREDIENTE:

Pentru compoziția de carne:

-750 g de carne de pui (noi am avut piept de pui, dar puteți să folosiți pulpe — rulada va fi mai suculentă);

-o ceapă (130 g);

-2 linguri cu vârf de pesmet;

-o linguriță rasă de sare (sau după gust);

-piper negru măcinat — după gust.

Pentru umplutură:

-130 g de brânză topită;

-25 g de unt;

-2 ouă fierte;

-un cățel de usturoi;

-o legătură mică de pătrunjel sau mărar;

-sare, piper negru măcinat — după gust.

Altele: 20 g de cașcaval.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți umplutura: dați ouăle fierte, brânza topită (puteți să o dați la congelator în prealabil, ca să se radă mai ușor), untul rece și usturoiul prin răzătoarea mică.

2.Adăugați verdeața mărunțită și sare, piper negru măcinat după gust. Amestecați foarte bine.

3.Transferați pasta rezultată pe o bucată de folie alimentară, oferindu-i forma de baton lung, paralelipipedic. Înveliți-o în folie și dați-o la congelator pentru 10-15 minute, ca să devină mai stabilă.

4.Pregătiți compoziția de carne: treceți carnea și ceapa prin mașina de tocat carne.

5.Adăugați pesmetul, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați și frământați compoziția foarte bine, bătându-o de pereții bolului de minim 15 ori (astfel ea devine mai omogenă și mai maleabilă).

6.Modelați rulada: răspândiți uniform compoziția de carne pe o bucată de folie alimentară, oferindu-i forma de blat dreptunghiular (cu mâinile umede).

7.Scoateți umplutura din congelator și transferați-o cu grijă pe blatul de carne (în apropiere de una dintre marginile lui lungi).

8.Rulați blatul de carne sub formă de ruladă cu ajutorul foliei alimentare.

9.Lipiți marginile ruladei, ca să acoperiți și să sigilați umplutura. Apoi transferați-o pe tava tapetată cu hârtie de copt și presărați-o cu cașcaval ras (astfel rulada se va acoperi cu crustă rumenă și crocantă).

10.Coaceți rulada timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. În ultimele 5 minute de coacere puteți să porniți grilul și convecția, ca să obțineți o crustă frumoasă. 

Aveți grijă să nu coaceți prea mult rulada, ca să nu uscați carnea de pui!!!

11.Porționați și serviți delicioasa ruladă de pui!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!