Ingrediente:
Pentru model:
-70 g de făină + o lingură;
-3 gălbenușuri de ouă + un albuș;
-15 g de zahăr + 2 lingurițe;
-½ linguriță de extract de vanilie;
-40 ml de ulei;
-60 ml de lapte.
Pentru blat:
-3 albușuri de ouă;
-50 g de zahăr;
-¼ linguriță de praf de copt;
-10 g de pudră de cacao.
Pentru cremă:
-80 ml de smântână pentru frișcă;
-2 linguri de zahăr pudră;
-250 g de cremă de brânză.
Pentru umplutură: 2 banane.
Suplimentar: zahăr.
Mod de preparare:
1.Pregătiți aluatul pentru model: bateți 70 g de făină, gălbenușurile de ouă, 15 g de zahăr, extractul de vanilie, uleiul și laptele cu mixerul.
2.Bateți albușul cu 2 lingurițe de zahăr într-un vas separat — până la apariția vârfurilor persistente. Încorporați o lingură de făină și 3 linguri din aluatul pregătit anterior în spuma obținută, amestecând cu grijă, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
3.Transferați compoziția rezultată într-un poș și așezați-o pe tavă (aproximativ 42 x 35 cm, tapetată cu hârtie de copt) sub formă linii, care să imite modelul de pe pielea girafei.
4.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C, pentru doar un minut.
5.Pregătiți aluatul pentru blat: bateți albușurile, adăugând treptat zahărul și praful de copt, până la apariția vârfurilor persistente.
6.Adăugați compoziția de gălbenușuri (rămasă după pregătirea aluatului pentru model) și pudra de cacao în spuma obținută. Încorporați-le cu grijă, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
7.Transferați aluatul omogen în tavă, răspândindu-l uniform peste model. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 15 minute.
8.Pregătiți un prosop curat de bucătărie și presărați-l cu zahăr. Transferați cu grijă blatul obținut pe el și îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui (modelul trebuie să se afle în partea superioară). Acoperiți-l cu un alt prosop — umed — și întoarceți-l pe el. Lăsați blatul să se răcească complet.
9.Pregătiți crema: bateți smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până la apariția vârfurilor persistente. Încorporați cu grijă crema de brânză în frișcă, realizând mișcări circulare, orientate de jos în sus, cu ajutorul unei spatule.
10.Răspândiți crema obținută pe suprafața blatului.
11.Așezați bananele pe stratul de cremă, în apropiere de una dintre marginile blatului. Apoi rulați blatul sub formă de ruladă.
Câtă frumusețe!
