Ruladă simplă pentru ceai. O puteți pregăti cu dulceață, magiun, gem sau orice altă umplutură. Rulada de pandișpan este pufoasă și aerată, se pregătește simplu și nu crapă. Este chiar mai bună decât un tort!
INGREDIENTE:
– 5 gălbenușuri;
– 1 gr de sare;
– 50 gr de zahăr;
– 90 gr de făină;
– 2 gr de praf de copt;
– 50 gr de ulei;
– 50 gr de lapte.
Pentru bezea:
– 5 albușuri;
– 70 gr de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați făina cu praf de copt.
2. Separați albușurile de gălbenușuri. În vasul cu gălbenușuri, adăugați sare și zahăr, apoi mixați, până compoziția devine pufoasă și crește în volum de câteva ori.
3. Amestecați laptele cu ulei.
4. Bateți albușurile cu mixerul la viteză medie, până se formează spumă pufoasă, adăugați zahărul în 3 partide și continuați să mixați, până obțineți consistența din imagine:
5. Adăugați compoziția de gălbenușuri în vasul cu albușuri și amestecați atent cu spatula.
6. Cerneți făina cu praf de copt în 2 etape, amestecând cu grijă după fiecare porție.
7. Adăugați o parte din aluat în vasul cu lapte și ulei, amestecați, transferați compoziția în vasul mare cu aluat și amestecați din nou foarte bine.
8. Tapetați tava (35*24*4 cm) cu hârtie de copt, turnați aluatul, îl repartizați și nivelați stratul, apoi dați tava la cuptorul preîncălzit până la 170°С pentru 15-20 de minute, până capătă o culoare auriu-maro.
9. Răsturnați pandișpanul pe grătar, îndepărtați hârtia, îl ungeți cu gem, miere sau cremă, rulați o ruladă, o înfășurați în hârtie de copt și o dați la frigider pentru 1 oră.
Rezultatul este pufos, delicat și foarte gustos.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!