Rulourile din omletă sunt într-atât de gustoase, încât este foarte dificil să renunți la ele. Această gustare va deveni vedeta meselor festive, concurând cu celelalte feluri de mâncare.
INGREDIENTE:
Pentru omlete:
-4 ouă;
-1/3 linguriță de sare;
-o lingură de maioneză sau smântână fermentată;
-o lingură de amidon;
-o lingură de făină.
Pentru umplutură:
-4 linguri de maioneză sau smântână fermentată;
-piper negru măcinat — după gust;
-2-3 căței de usturoi;
-o legătură de mărar;
-10 frunze de salată verde;
-100 g de surimi.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți omletele: spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați sarea și maioneza/smântâna fermentată. Amestecați foarte bine cu telul.
2.Adăugați făina și amidonul. Amestecați până la omogenizare cu ajutorul telului.
3.Încingeți tigaia (noi am folosit o tigaie cu diametrul de 22 cm) și ungeți-o cu ulei, folosind pensula de silicon. Turnați puțină compoziție pe ea, răspândindu-o uniform pe toată suprafața ei (ca pe o clătită).
4.Prăjiți fiecare omletă pe ambele părți, până se va rumeni (câte 30-60 secunde pe fiecare parte). Veți obține aproximativ 10 omlete subțiri.
5.Cât timp omletele se răcesc puțin, pregătiți umplutura: puneți maioneza/smântâna fermentată într-un bol. Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi și mărarul mărunțit. Amestecați.
6.Tăiați surimi în cubulețe.
7.Spălați și uscați frunzele de salată verde.
8.Ungeți suprafața unei omlete cu sos de maioneză/smântână. Acoperiți-o cu o frunză de salată și răspândiți o lingură de surimi pe ea. Rulați omleta sub formă de rulou compact.
9.Procedați similar cu toate omletele.
10.Tăiați fiecare rulou în 3 bucățele, în direcție oblică. Așezați bucățelele rezultate pe un platou și serviți-le.
Puteți să înlocuiți surimi cu icre: rulourile vor fi încă mai gustoase. Bineînțeles, puteți să experimentați cu umplutura, adăugând ingredientele dumneavoastră preferate. Rulourile sunt delicioase, suculente și aromate!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!