Familia dumneavoastră adoră preparatele delicioase din carne, iar dumneavoastră nu mai știți cu ce-i să-i bucurați? Atunci iată rețeta de care aveți nevoie! Gustos, neobișnuit și interesant!
INGREDIENTE:
Pentru umplutură:
-1 kg de varză;
-1 ceapă;
-1 morcov;
-1 ardei gras;
-sare și piper negru – după gust;
-ulei – pentru prăjit.
Pentru tocătură:
-1,6 kg de carne tocată;
-1 ou;
-2 cepe;
-3 linguri de pesmet;
-sare și piper negru – după gust;
-pesmet – pentru panadă;
-ulei – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți umplutura. Prăjiți ceapa pe tigaia cu ulei, până se rumenește, apoi adăugați morcovul (îl treceți prin răzătoarea pentru morcov în stil coreean sau îl tăiați pai lung și subțire) și căliți legumele timp de 2-3 minute.
2.Adăugați varza tăiată fideluță, amestecați și prăjiți totul timp de 7-10 minute.
Sfat. Dacă varza dumneavoastră nu a lăsat suficientă zeamă, puteți turna suplimentar 30-40 ml de apă. Este important ca umplutura să nu se ardă.
3.Adăugați ardeiul gras tăiat cuburi, sare și piper negru. Amestecați și înăbușiți umplutura timp de 2-3 minute, apoi o lăsați să se răcească.
4.Pregătiți tocătura. Amestecați carnea tocată (am folosit amestec de carne de porc și piept de pui) cu pesmet și ceapă dată prin răzătoare sau prin mașina de tocat carne.
Sfat. Nu adăugați pesmet dacă folosiți carne de vită.
5.Adăugați ou, sare, piper negru și condimentele preferate. Mai amestecați o dată compoziția și o bateți bine, ca să capete o textură cât mai omogenă și densă.
6.Împărțiți tocătura în bucăți egale, modelând bile.
7.Așezați o bilă pe o bucată de folie alimentară, umeziți mâinile cu apă și repartizați carnea, cât să obțineți un blat dreptunghiular.
8.Adăugați umplutura în mijloc (cu cât mai multă, cu atât este mai gustos), rulați o ruladă, ajutându-vă cu folia, și lipiți capetele.
9.Treceți rulourile prin pesmet și le prăjiți pe tigaia cu ulei pe ambele părți.
Sfat. Rulourile sunt la fel de gustoase și pregătite la cuptor.
10.Scoateți pârjoalele pe prosoape absorbante.
Rulourile cu umplutură pot fi servite, de asemenea, și pe masa de sărbătoare. Simplu, gustos și sățios!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!